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キビ


ヨミ: キビ
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キビ英:Proso Millet)とは、イネ科の植物で、穀物の一つである。


概要


イネムギべて痩せた土地でもよく育ち、燥に強い。また60日から80日で生育し成長がい。タンパク質はコムギより少なく、よりも多い。

原産地は中央アジアから東アジア内陸部一帯あたりではないか、とされている。


料理・用途


中国インド中央アジア西アジア東ヨーロッパで食用にされる。

日本では食として利用されないが、きび、きび団子などに利用される。なお現在の吉備団子白玉粉(米粉)を使うのでキビは使わない。

畜の飼料や野鳥の餌にも使われる。


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最終更新日: 11/11/08 14:02
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