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グラタン


ヨミ: グラタン
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グラタンは洋食料理の一つである。シチューと並ぶ料理の定番である。


概要


フランスのドーフィネ地方郷土料理が発祥と言われている。材料鶏肉玉ねぎ牛乳チーズなどを用いる場合が多い。特にその材料の中に海老マカロニなどを入れると一層美味しくなると言われている。

似たような料理ドリアがあげられるが、こちらはごはんをベースに調理したものである。他にもラザニアとかもあげられるが、こちらはパスタの一種である。


代表的な作り方


  1. 玉ねぎ鶏肉を切ってフライパンなどで炒める
  2. マカロニを茹でておく ゆで時間はパッケージにて確認 もしくは好みで
  3. バターを入れ小麦粉を入れて牛乳を少しずつ加えながら混ぜて行く コショウを加え煮たせてホワイトソースを作る
  4. 1.2.3を全部混ぜる 味をコンソメなどの調味料で調整していく
  5. グラタン皿に4.を入れてチーズパン粉などを振りかけてオーブンで焼きがつくまで焼く 
  6. 完成

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最終更新日: 19/04/13 03:57
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