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ゲテモノ


ヨミ: ゲテモノ
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ゲテモノとは、変わりなもの、奇なもののことである。


概要


もとは上手者(じょうてもの)の対義で、粗雑で大衆的な品のことを意味する言葉であったが、
現在では、一般的な価値観から外れた奇なことをあらわし、また食の分野で、ふつうの人が
食べることをためらうような食材を意味することが多い。


ゲテモノ食い


世界各地にはそれぞれ独時の食文化が根付いており、他の地域の人から見るとゲテモノとみなされてしまうものも
少なくない。
日本の食べ物を例に挙げてみると、納豆クジラ、いくら、うに、白子など日本人にとっては当たり前のように
食べているものでも、外国人からはゲテモノ扱いされてしまうこともあるのである。

逆に日本人にはゲテモノにしか映らない海外料理にはどういったものがあるのだろうか、少しだけ紹介しておこう。
見たに反して味はおいしいものが多い(らしい)ので、もし気になったものがあればチャレンジしてみてはどうだろうか。

・バロット
フィリピンベトナムをはじめとした東南アジアの広い地域で食べられる、孵化直前のアヒルを加熱したゆで卵


中国の広東省の伝統的な方の一種。
生まれて間もないネズミ赤ちゃんを生きたままアルコール度数の高いお酒に漬け込み、そのもも一年間ほど発酵させたもの。

カース・マルツゥ
イタリアサルデーニャ地方チーズで、チーズバエにを産み付けさせたチーズを3カほど熟成させて作る。
チーズナイフを入れた間、波のようにうじが飛び出すという。

クモフライ
カンボジアではクモメジャーな食材。
ヒトの手のひらほどの大きさのタランチュラの一種を使い、味付けしたクモにんにくと一緒に油で揚げて作る。
加熱することでは抜けるという。


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最終更新日: 18/01/12 18:03
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