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ザンギ


ヨミ: ザンギ
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ザンギとは、唐揚げ料理の一種である。

曖昧さ回避

概要


ザンギとは、北海道鶏肉生姜醤油にんにくタレに漬け込んで下味を付けてから揚げ唐揚げである。が、北海道ザンギ発祥の地とされる釧路のザンギは下味の付いたものではなく、専用のタレソース)を付けて食べる。

愛媛県にもザンギと呼ばれるタレに漬け込んで味を付けてから揚げ唐揚げが存在する。愛媛のザンギは本来「センザンキ」であり、縮めて「ザンキ」と呼ばれる。

北海道のザンギ料理には釧路の「ザンギ丼」がある。鶏肉ではなく、/サーモン唐揚げを載せた丼料理である。更に寿都には「たこザンギ」と言う)の唐揚げ料理が存在する

他にも○○ザンギと名の付いたザンギ唐揚げ料理は増えつつあり、今後も発展が見込まれる料理と言える。

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最終更新日: 18/12/17 00:21
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