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シャンパン


ヨミ: シャンパン
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シャンパンとは、アルコール飲料の1つである。


概要


ワインスパークリングワイン)の1種。名前はフランスのシャンパーニュ地方の特産品である事から。
シャンパーニュ地方で生産されたブドウのみで作られ、さらに他のブドウと違い瓶内で二次発酵させ熟成させるという製法が存在する。

に祝杯をあげる時に飲まれるワインとして知られていると思われるが、最近では食事を楽しみながら堪するワイン、という認識も広まってきている。


名前


日本ではシャンパンという名称が定着していると思われるが、フランスのシャンパーニュ委員会では「シャンパーニュ(シャンパーニ)」という名称を正式名称として推奨している。
また一般的にシャンパンとは発泡性ワイン全般をして呼ばれる傾向にあるようだが、シャンパンは他のワインと違い製造までの工程や熟成期間がかなり長い。そして選定基準もまた他のワイン以上に厳しいのである。
かつて日本で、シャンパンに似せて作ったソフトシャンパン」という清飲料が販売されたが、シャンパンの名前を冠した事についてフランス政府より抗議があったことから現在シャンメリーという名前にめられて流通している。

そして、シャンパンの銘柄の1つでもある「ドン・ペリニヨン(ドン・ペリ)」という名前でもよく知られるが、これは瓶内二次発酵の製法を編み出したドン・ペリニヨン神父の名前が由来である。


その他



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最終更新日: 10/12/24 21:22
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