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ジャム


ヨミ: ジャム
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ジャム(jam)とは、「ぎゅうぎゅう詰めにする」という意味の英単。転じて、以下の意味を持つ。

  1. 果物などを砂糖に漬け、煮詰めた保存食品。
  2. 自動装填の銃器における排莢不良。転じて自動装填の物が詰まれば何でもジャムると表現できる。
    ジャムる
  3. 電子戦における電子妨。ジャミング。
  4. ジャムセッション:特段準備をしないまま演奏者が集い即演奏する事。
  5. NHKアニメーション「ジャム・ザ・ハウスイル」。
  6. ニコニコ動画でのピアノ演奏者。ジャム(演奏者)の記事を参照。
  7. ギルティギアシリーズキャラクター、「蔵土縁紗夢」の事。当該項目参照。
  8. ヨーヨージャムアメリカ・フロリダ州にかつて存在したヨーヨーメーカー

英語標記のジャムについてはJAMの記事も参照。


果物果肉や果汁を、砂糖等でさらに甘く煮詰めて作る保存食品。食パンホットケーキ、物によってはお茶お酒に入れたりもする。


1.の概要


果物のペクチンに糖類やを加えるとあんなゼリー状になるとwikipediaが言ってた。そのペクチンが少ないものは、ペクチンを足せば問題ないらしい。つまり謎ジャムなんかは原料不明で果物使ってないかもしれないけど、ペクチンを補うことにより作製は可と言うことになる。

また、名称は材料の原をどの程度とどめているかで変わると言う。較的有名なものは、オレンジの皮が残っているマーマレード。まぁオレンジに限らず果皮が残っていればマーマレードらしい。

一般的な消費方法は、パン等につけて食べる所謂塗り物として使う。他にはお菓子材料に使ったり、紅茶お酒等の飲み物に入れたりもする。

その製作過程からある程度の長期保存が可な為、保存食品としても重宝する。・・・と言うか元は保存食品として作られたのだろうけど。


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最終更新日: 19/04/20 20:59
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