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セレン (selen)とは、 |
セレン (セレニウム、Selenium) とは、生活習慣病の予防となる元素である。
▲高濃度のセレン摂取によりセレン化合物が生体内で代謝されると、タンパク質や核酸、複合糖質中のイオウ原子がセレン原子に置き換えられ、結果として正常な機能を発現できなくなったり、イオウ化合物の代謝が拮抗的に制御される結果、毒性につながるものと考えられている。
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