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フレンチトースト


ヨミ: フレンチトースト
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フレンチトーストとは、レイマー、クレイマーの味がするパン料理の1つである。


概要


牛乳と溶いたを混ぜたものをパンに染み込ませて、バターと共にフライパンで焼き上げる料理朝食や軽食のメニューとして、広く知られているであろう料理の1つ。牛乳を含んでいるためにしっとりしており、尚且つベチャベチャしない独特の食感が特徴。何より牛乳メインに使用しているので、栄養面でも評価が高い。

上記に記した基本的な調理法以外にも現在では様々な調理法があり、牛乳の他にも砂糖バニラエッセンス、シナモンナツメッグなどを入れる事もある。また、出来上がったトーストにはバターや生クリームジャムや粉糖、はちみつメイプルシロップ)やガムシロップをかけて食べる場合も多いと思われる。あとは、フルーツバニラアイストッピングするケースも。そのため、日本でも店によってフレンチトーストの味が全く違うという事もあるだろう。

また食パンで作る場合もまた調理する人によってレシピが異なり、パンの耳を切り取る人がいればパンの耳をそのままにして調理する人もいるようである。ちなみに食パン以外では、スライスしたフランスパンも用いられる。

そして、牛乳などを混ぜた生地にパンを漬けていた時間が長ければ長い分、パンに生地が染み込んでいくのも特徴であるため、前日に予め生地を作っておきそこにパンを漬けたまま一晩寝かせておけば、は調理もラクで尚且つ味も濃厚になるのでオススメである。

フレンチトーストの由来・発祥については現在も正確なルーツが判明していないものの、古代ローマ帝国の時代から存在していた事やヨーロッパで作られていた事がわかっている。


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最終更新日: 19/03/08 13:50
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