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ブルー・ハワイ


ヨミ: ブルーハワイ
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ブルー・ハワイとは、

  1. カクテルの名前、及びそれをモチーフにしたかき氷シロップの種類である。
  2. ジョジョの奇妙な冒険第8部「ジョジョリオン」のキャラクタードロミテが持つスタンド

上記以外にも映画や歌のタイトルにもなっているが、本稿では1に関して扱う。


概要


ラムベースで作るカクテル。名前の通りハワイを表したような鮮やかな青色が特徴だが、これはこのカクテル材料であるブルーキュラソーによるもので、ラム酒ブルーキュラソーにレモン果汁(レモンジュース)やパイナップルジュース等をシェイクして作る。
名前はハワイで作られたカクテルである為と言われている。このブルーハワイが入ったカクテルグラスに、パイナップルチェリーほか熱帯産のフルーツ飾りなどでグラスの飾りつけを行う。
リゾート地をイメージさせるやや甘めのトロピカルな味わいと色合いは、後述するかき氷シロップの土台にもなっている。

ちなみに、レモンジュースの代わりにココナッツミルクを入れた場合は『ブルー・ハワイアン』となる。


かき氷シロップの場合


販のシロップのみならず祭り屋台かき氷を販売しているとまず確実に見かけるのが、このブルー・ハワイ味なるシロップである。青色涼しげな色合いはかき氷ともよくマッチしており、人気も高い。
メーカーによってはブルー・ハワイ以外にも「ハワイアンブルー」「ブルー」などの名で販売している事もあるが、基本は同じようだ。 

しかし一方、「ブルーハワイ味とは結局何味なのか?」という話になると詳細を知る人は少ない。
これに関しては、サイダーラムネなどをモチーフ爽やかな味付けをしている場合もあれば、オレンジレモンなどのフルーツ果汁や香料で味付けを行っていたりとメーカーによって様々であるらしく、カクテルと違って明確に「この材料をこの分量で」という共通のレシピは存在しないようである。逆に言えば、「自由な味」と言えなくもないが。

ちなみに、ブルー・ハワイの色は上記に説明したカクテルに用いるブルーキュラソーの色だが、このブルーキュラソーというリキュールオレンジの皮から抽出した香りをつけたものであるため、柑橘系フルーツの味が題材になっているのは理に適っている。と思われる。


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最終更新日: 18/08/07 05:57
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