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メンマ


ヨミ: メンマ
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メンマとは、麻タケノコ発酵させて作る加工食品のことである。台湾の嘉義県における伝統的な食材。

日本ではラーメンのトッピングの定番の一つであるが、これがデフォルトの具として入っていない店もよくある。

中国から来た、という意味で『シナチク』と呼ぶこともあり、年配層がこっちで呼ぶパターンがある。


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最終更新日: 15/09/13 20:52
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