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モスバーガーは日本発祥のハンバーガーチェーン店。またはその中で販売されているオリジナルハンバーガーの名称。
ファーストフードを地で行くマクドナルドに対し、品質重視のファストカジュアルチェーンの雄として人気を確立している。
1972年、証券マンだった創業者が脱サラし東京都板橋区成増に1号店をオープン。
日本国内でのハンバーガー店のシェアはマクドナルドに次ぐ2位で、マクドナルドにとって日本における最大のライバルである。テリヤキバーガーやライスバーガー等、和風の味に定評がある。
モスバーガーの最大の特徴は、ファーストフードのような店舗の造りでありながら、通常のレストラン同様注文を受けてから調理するスタイルを取り入れるなど、ファーストフードとレストランを足して2で割ったような業態を取っている点にある。この為、ファストフード店としてではなくハンバーガーレストランに分類されるという見方もある。なおモスバーガーでは自社店舗の営業形態を「ハンバーガーレストランである」と公式に名乗っている。
低価格路線だったマクドナルドとの差別化のため、一貫して価格より味で勝負を続けてきた。かつてはその割高感を指摘される事が多かったが、近年はマクドナルドが低価格路線から方向転換したため以前に比べて差が縮まってきた。
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