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久寿餅


ヨミ: クズモチ
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久寿餅とは、和菓子の一種である。


概要


久寿餅は、読みは同じ「クズモチ」だが葛餅とは別物である。葛餅は葛の根から取れる葛粉を使うが、久寿餅の原材料小麦粉で、乳酸菌で発酵させてから使われる。

「久寿餅」という字は、久兵衛という者がひょんなことからこさえたを三十五世盛上人が試食し、久兵衛の「久」と病長寿の「寿」から命名されたもので、川崎大師の名物とするよう奨められたという話。


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動画内で登場するのは久寿餅本舗『住吉』の久寿餅。観光土産品連盟・優良土産推奨品。


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最終更新日: 10/12/20 21:56
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