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梅酒


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  1. 梅酒 - を使ったリキュールの一種。本項で説明。
  2. 梅酒(生放送主) - ユーザー生放送配信者。同名の生放送主が複数いるので誘導先で曖昧さ回避を行う。

概要


居酒屋メニューの定番の一つ。食前健康として飲まれる。かき氷シロップとして使っても美味しい。
氷砂糖に漬け込んで作るため甘くて飲みやすいが、漬け込むは蒸留なのでアルコール度数は下手な日本酒より高い。一気飲みなどもっての外である。

の実と砂糖氷砂糖が一般的)、蒸留を容器に入れ、一定期間熟成させて作る。代表的な果実の一種であり、材料さえ用意できれば一般庭でも較的簡単に作ることが出来る。それぞれ「果実用」として売られているものを使えば確実だろう。
漬け込むは「ホワイトカー」と呼ばれる果実用の焼酎が一般的だが、アルコール度数の高いならブランデーでもウイスキーでも使える。
詳しい作り方はググるなり投稿された動画を見るなりしてください。

酒税法は原則として一般庭での類の製造を禁じているが、アルコール度数20度以上のを使い、規定の物品以外のものを混和し、個人の飲用に用いるもののみ例外的に許可している。
アルコール度数20度未満のを使うと違法になってしまうので注意。→みりん梅酒
詳細は国税庁の当該ページ[外部]を参照。


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最終更新日: 14/02/03 23:52
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