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白くま


ヨミ: シロクマ
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白くまとは、鹿児島名物の氷菓である。練乳(と練乳シロップ)をかけたかき氷の中やかき氷の上にフルーツ寒天が載っている。


作り方


白くまは練乳シロップをかけたかき氷です。中にフルーツが入っています。フルーツは大抵、みかんパインさくらんぼなどです。4.では冷凍庫で冷やしフルーツを軽めに凍らせることも多いですが、凍らせないで冷やすだけのものもあります。

  1. 練乳シロップを作ります。練乳と、フルーツ缶詰シロップ牛乳、香りつけに焼酎を使います。
  2. 氷を削ります。お皿の底や、かき氷の中にフルーツを入れ、シロップをかけながら氷を盛ります。
  3. かき氷の上にフルーツを盛ります。餡子や羊羹小豆(甘いやつ)を一緒に乗っけます。シロップも忘れずに。
  4. 冷凍庫で冷やしたら、完成です。練乳シロップを追いがけすると良いでしょう。

こんな感じになります。です。


■sm9130129[ニコ動]

 


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最終更新日: 10/07/20 01:50
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