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豆腐


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豆腐とうふ)とは、大豆から作られるくて四い食材の事。そのまま食べたり、具材に使用される。

名称はなぜか「豆が腐る」という豆腐であるが、これはこういう説がある。それは豆腐が元々納豆し、「豆を納める(まとめる)」という意味を持つことから、納豆こそが元々の豆腐で、それがいつしか名詞がスワップされてしまったのだと…。

偽の程は定かではない。

また、会席料理などでは「腐る」という言葉は食品に似つかわしくないとして、「豆富」という当て字がよく用いられる。


概要


[画像を見る]豆腐は日本でも較的古くから存在する大豆の加工食品である。祖椎葉などの山村では場の保存食として石豆腐といわれる燥させた豆腐が名物となっている。

スーパーマーケットなどで安く買うことができ、味噌汁和食の具材によく使われている。もちろんそのまま醤油をかけて調理をせずに食べることもでき、これを冷や奴という。鰹節ネギ七味唐辛子をお好みで乗せるのも良し。

硬さによって煮崩れしにくい木綿豆腐、崩れやすい絹ごし豆腐、そして西日本ではその中間のソフト豆腐がある。

値段は種類にもよるが、だいたい20円ぐらいから高くても100円前後なので、 もやしと並び、給料日前のお金い状態の人にとっては食いつなぐための大切な食べ物になり得る。だが、長期保存が利かないので長く食いつなぐには適さない。

豆腐をよく食べる都市として湯豆腐が名物の京都市がよく挙げられるが、一番消費が高い都市盛岡市である。しかしながら京都では豊富な地下があることから豆腐製造に適した地であり、おばんざいとして豆腐が好されてきている。今日でも京都の豆腐は専門店は言わずもがな販品すらかなりレベルが高い。

なお、日本のみならずアジアでも豆腐は存在し、特に中華料理でも豆腐は欠かせない食材である。

また、豆腐屋といえば、パープーとラッパを吹いて自転車で作りたてを売る豆腐屋昭和風物詩として知られ、今も慣習的に吹き鳴らして行商している店もある。

また、豆腐状のものの食品を豆腐と呼ぶことも多い。代表的なものにを固めて作った胡麻豆腐や落花生から作ったジーマミー豆腐、杏仁豆腐などがある。


豆腐の角で頭をぶつけて死ね


ことわざ慣用句の一種に「豆腐ので頭をぶつけて死ぬ」「お前は豆腐ので頭をぶつけて死ね」などの様な言い回しがある。

いつ頃から使われている言葉かはあやふやだが、日本に何故か浸透している。大抵この言葉が出るときは死ぬつもりや殺すつもりはいので安心して良い。


豆腐に由来するニコニコ動画の単語


  1. バイオハザード2おまけモード、the豆腐Survivorのプレイ動画。操作するキャラクターが豆腐。
  2. バーガーバーガー字幕制限プレイ動画に登場するバーガー、トリプルトースト。通称TTTTTとーふの歌
  3. ものすごく柔らかい(装甲が弱い)事の例え。に格闘系シューティングゲーム等で使われる。
  4. 歌詞台詞、SEがそう聞こえる動画(例:鋼の錬金術師3OP、サイレントヒル3 BGM
  5. 藤原とうふ店頭文字D主人公実家豆腐屋
  6. アニメ忍たま乱太郎漫画落第忍者乱太郎に登場するキャラクター豆腐向け
  7. 豆腐(コメントアート)→意図しない要因で出現する中抜き四文字のこと。詳しくはCA用語集の記事を参照のこと。
  8. A列車で行こうシリーズにおける資材のこと。直方体であることからこのように呼ばれる。
  9. Minecraftで飾りっ気のないな住居のこと。これも形状から。

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関連項目



豆腐の種類


以下に豆腐の種類の一部を紹介する。中には食べられないものもある。

(その他何かあれば追加して下さい)

関連食品



その他



最終更新日: 19/02/08 18:24
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