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軍鶏


ヨミ: シャモ
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軍鶏(しゃも・シャモ)とは、タイ原産のの一種である。天然記念物でもある。

曖昧さ回避

概要


しい気性をしたで、闘用や観賞用、食用にもされている。当時のタイ王国の呼び名「シャム」が名前の由来(ちなみにシャムも同じ由来から来ている)。漢字の「軍鶏」は闘用のであるところから。

用ということもあってか質が良く、一般のブロイラーよりも旨いと考える好者は多い。しかし軍鶏は天然記念物であるので食べると違法であり、もちろん店に並ぶ事もい。今軍鶏として食されているのはオスの軍鶏とメスのブロイラー子供である。ただし味は純系の軍鶏と遜色なく、軍鶏本来の味も備えている。

坂本竜馬が好物としており、死の間近食べようとしたがわなかったとされていることで有名。


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最終更新日: 10/06/12 01:33
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