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辛味噌


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辛味噌(辛みそ)とは、料理の一種である。


コノ概要クッテモイイカナ?


読んで字の如く、辛味をつけた味噌中国伝来の豆醤や、韓国伝来のコチュジャンをはじめ様々に種類がある。
使われる食材も唐辛子ししとう、刻みにんにく胡麻など、作る人(店)によって色々な種類が存在。他にも、漬け込み方をはじめ製造方法でも味が変わる。

焼き鳥や焼きトン等を扱う店では、その店のオリジナルの辛味噌が用意されている場合もあり、キャベツほか野菜料理肉料理の味を絶妙にるのである。これらの場合は甘辛い味付けのものや、程好い辛さに作られた味噌など、かける料理に合わせるために作られた味噌も少なくないだろう。
(0M0)<コレクッテモイイカナ?

 

もっともニコニコ的には、料理よりも専ら『仮面ライダー剣』にまつわるネタが有名であるか。
こちらの詳細はrebirthを参照。


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最終更新日: 18/09/13 07:32
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