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黒豆


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黒豆とは、大豆の品種の1つである。黒大豆とも。すっごいい。

曖昧さ回避
  1. 黒豆(実況プレイヤー) - 実況プレイ動画ゆっくり実況プレイ動画投稿者。→マイリスト[動]
  2. 黒豆(歌い手) - 歌ってみた動画投稿している歌い手。→マイリスト[動]
  3. 黒豆(生放送主) - ユーザー生放送を配信している生放送主

概要


成分的には大豆となんらかわらないが種皮がとてもい。丹波産のものが有名。ちなみに黒いのは種皮だけで、枝葉や豆の普通大豆と同じである。

黒豆を使った煮豆はおせち料理の定番となっている。綺麗に煮るには大変苦労する。

そのさの元であるアントシアニンの視善や抗化作用、ポリフノールの1つである大豆イソフラボンの成人病善等の効を売りにした体に良さそうな黒豆商品が多数作られているが、疑似科学レベルであるという批判もある。


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最終更新日: 11/05/05 00:31
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