ソバについて語るスレ


121ななしのよっしん :2019/05/21(火) 11:27:55 ID: I8WN61vORF
わんこそばは味どうこうよりも量食べるためのものだな。名産には違いないが

122ななしのよっしん :2019/05/21(火) 13:39:24 ID: SdfWMWYN8a
しかしまあ、蕎麦趣味とする人ってのは、
メジャーなものよりマイナーを志向するものだと思うんだよな。
を使っているあの店がいいとか、先のあの宿坊のそばが最高だとか。

なので、長野山形は、蕎麦食が地元に根付いていて、
大きな文化圏を形成しているのだろうけど、
他地域の蕎麦好きから見ると、
その大きさ自体はそこまで重要なポイントではないというか。
逆に会津蕎麦でも、観光化して大賑わいだけど、
あまり感心しない品質となってる所もあるしね。

123ななしのよっしん :2019/05/23(木) 08:49:36 ID: XiNcOrEPwC
>>122
そういう意味では大規模化した信州、東京出雲も同じことが言えるな。通というか、好きな人は自分好みの店をどんどん開拓していくから、どこの産地が…とかいう世界ではなくなってる。うどんラーメンもしかり

124ななしのよっしん :2019/06/30(日) 02:33:21 ID: XiNcOrEPwC
落語聴くようになってから、海苔を広げたうどん
よく試すがこれがまた美味い

125ななしのよっしん :2019/06/30(日) 02:37:52 ID: XiNcOrEPwC
巻そばだった。味付け海苔をぱっと広げるだけなのに
磯の香りが漂って、手軽で美味い

126ななしのよっしん :2019/06/30(日) 02:39:40 ID: nE0ZD7CjwL
バーニングドロー

127ななしのよっしん :2019/09/18(水) 07:38:36 ID: BNa2Z1yO17
冷たい蕎麦はメチャクチャ好きなのに暖かい蕎麦はあんまり好きじゃない

128ななしのよっしん :2019/09/21(土) 00:57:23 ID: SdfWMWYN8a
町場の蕎麦屋で寒い時期に冷たいそばを頼んだら、
が「やはり蕎麦は冷たいのですよね」と
わざわざ言いに来たほどなので、
やはり単に蕎麦を最大限にうまく食うと言うなら
冷たい方がいいんだろう。
ところで粉屋から新そば粉の案内が来ました。
今年も段々新そばシーズンですね。

129ななしのよっしん :2019/10/05(土) 00:18:14 ID: 1H7dB9R8DD
江戸でもやっぱアレルギーでぶっ倒れる人間いたんだろうか
アレルギーという現が理解されてなくても教訓的な感じで言い伝えられてはいそうだが

130ななしのよっしん :2019/10/07(月) 23:19:26 ID: SdfWMWYN8a
越前の民話集で毎日そばを食ってたそば好きの男が、ある時をにそばを嫌うようになって、それは体の中に住んでいるそばが好きなが出て行ったからだって話があったが、これなんかはそばアレルギーの昔ばなし的解釈かもしれんね。

131ななしのよっしん :2019/10/08(火) 00:56:38 ID: sg1XA/zHFj
蕎麦アレルギーは死ぬまである
原因不明の病死扱いが大半、生き残っても何が原因か見当もつかないだろうし、また食って瀕死を死ぬまで繰り返すとかじゃねぇかなぁ
軽度の人だとどういう生活になってたかは想像つかん

132ななしのよっしん :2019/10/18(金) 11:22:03 ID: SdfWMWYN8a
明代あたりの本や江戸時代の本をちらっと見てみたが
長らく食うとめまい起こしてぶっ倒れるみたいな記載があることはあるな。
ただ江戸時代の本には、
そういう説もあるが蕎麦の性質として疑わしいみたいな考察がついてたな。
個人の素因で食物に対して症状が出るという考えは
蕎麦については2つ見ただけではないようだ。

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