甘味料について語るスレ

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1ななしのよっしん :2017/02/24(金) 23:57:14 ID: 0pmzfUGQ2G
>未知の物質を軽率にめるな。
唐突な説教に笑ったw
サッカリン実験後の食事で気づいたという不用心さをつっこみたくなるけども
大発見もあるけどそれ以上に体を壊した研究者も多かったんだろうな

2ななしのよっしん :2017/02/25(土) 00:08:08 ID: 1VhZ308kG6
まさに、
「ペロ・・・これはスクラロース!」
だなw

3ななしのよっしん :2017/02/25(土) 02:35:21 ID: y+TGm4fpym
アスパルテームとアセスファムKを混ぜると砂糖の甘さに近づくらしいけど
実際に試したことはないから、どの程度のものなのか気になりますね。

かつて使用されていた甘味料にはズルチンというちょっとあれな名前の物質があったり
不凍液として使われるエチレングリコールが、有なのに甘味料として不正に使用されていたりと
食品にかかわるだけあって種類も多く歴史がある。
調べてみると結構面い分野かも。

4ななしのよっしん :2019/05/24(金) 15:54:51 ID: j/vrg2lg4t
共和制ローマの時代にはの入った甘味料ワインに添加されていて、を引き起こしていたらしい、とか
社会的な甘味料への警感は相当根深いというか、歴史的なものかも知れない
チクロサッカリンアスパルテームステビアと有(多くは発ガン性)とされた、しかし危険性が確認できなかった甘味料は多い

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