チャンプルー

チャンプルーとは、沖縄料理の一種である。

概要

チャンプルーとは沖縄の方言で「混ぜ合わせる」ということである。

一般的に使用する材料は野菜と豆腐（豆腐は硬い木綿豆腐や島豆腐を使用することが多い）、それに溶き卵を絡めて炒めるものである。

有名なのはゴーヤーを用いたゴーヤーチャンプルーだが、その他にも様々な材料を入れることができるバラエティー豊かな料理である。

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関連項目

• 料理の一覧
• 沖縄