マコモ単語

マコモ

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マコモ(真菰、Zizania latifolia)とは、辺に生える植物のひとつである。

曖昧さ回避

概要

イネ科マコモ属の多年で、別名ハナガツミ。

穂菌(大雑把にいえばキノコ仲間)の一種(Ustilago esculenta)に寄生されて肥大した新芽は「マコモダケ」と呼ばれ、日本を含む東アジア東南アジアで食用になる。また、アメリカでは近縁種のアメリカマコモの種子が「ワイルドライス(wild rice)」と呼ばれ古くから食用として利用されている。

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最終更新:2024/03/29(金) 21:00

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