秋刀魚(さんま・サンマ)とは、食卓でメジャーな食用魚である。
また、これら以外にも複数の投稿者名義に使われている。
分類的にはダツ目サンマ科に属する。学名はCololabis saira。北太平洋に広く生息している。
秋の旬の味覚で、安く入手できることから庶民の味として親しまれている。七輪で焼いた塩焼きが定番。
実は「秋刀魚」という漢字があてられたのは大正時代以降。「さんま、さんま さんま苦いか塩つぱいか。」という一節で知られる、詩人・佐藤春夫の書いた「秋刀魚の歌」によって全国に定着したと言われる。「青串魚」とも書く。
また「目黒のさんま」という、秋刀魚を題材にした落語の噺もある。
掲示板
97 ななしのよっしん
2023/11/11(土) 09:51:29 ID: WA/S5HHQRf
ここ10年で一気に漁獲が激減してるが中国と韓国のせいにするのは無理があるわ
ホルホル番組見て白人様は日本が大好き!とか無邪気に信じるレベルの頭だから中国人が少しサンマ食ってるとか日本食ブーム!とか言われると中国人が365日毎食サンマ食ってる日本食くってるとか思ってるんだろうけど中国人のとるサンマも日本向け輸出品だし
98 ななしのよっしん
2023/11/15(水) 17:52:24 ID: Eb4ZuY1fQh
中韓の乱獲のせいで秋刀魚の漁獲高が減少し始めたとされる頃のサンマの漁獲高グラフ
日本: *******************************
台湾: **********
ロシア: ****
韓国: **
中国: *
北朝鮮: *
99 ななしのよっしん
2023/12/27(水) 07:42:46 ID: FwrA+2dvzm
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最終更新:2024/04/24(水) 05:00
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