いかなご醤油単語

イカナゴショウユ
  • 0
  • 0pt
掲示板へ
記事編集  
sponsored by 求人ボックス もっと見る >

いかなご醤油とは、イカナゴを原料とした魚醤である。

概要

イカナゴを発酵させて作った香川県特産の調味料で、、秋田県の「しょっつる」や、石川県の「いしる」と共に日本の三大魚醤の一つである。

かなり昔から作られていたが、香川県は大豆の産地で、普通の醤油が普及したこと、原料のイカナゴの漁獲量が減少したこと、いかなご醤油を使った郷土料理が無かったことなどにより、昭和30年代ごろには作られなくなってしまった。
が、近年復活し、わずかだが生産されるようになった。

作り方

  1. よく洗ったイカナゴを塩とともに容器に入れ、よく混ぜる。
  2. たまにかき混ぜつつ、1年半～3年ほど熟成させる。
  3. 出来上がったものを濾過して完成。

関連動画

いかなご醤油に関するニコニコ動画の動画を紹介してください。

関連商品

いかなご醤油に関するニコニコ市場の商品を紹介してください。

関連コミュニティ

ニコニコミュニティは2024年8月に終了しました。

関連項目

  • 0
  • 0pt
  • ページ番号: 5316270
  • リビジョン番号: 2290720
  • 編集内容についての説明/コメント:
    • 記事作成乙です。「関連項目」に「調味料」「魚醤」「しょっつる」「いしる」「醤油」を追加しました。
記事編集 編集履歴を閲覧

この記事をもとに新規記事を作成

一般単語や、ニコニコの各サービスに関する記事などは、単語記事をご利用ください。
単語記事は、ニコニコプレミアム会員のみが編集できます。

x
facebook
hatena

ニコニ広告で宣伝された記事

この記事の掲示板に最近描かれたお絵カキコ

お絵カキコがありません

この記事の掲示板に最近投稿されたピコカキコ

ピコカキコがありません

いかなご醤油

まだ掲示板に書き込みがありません…以下のようなことを書き込んでもらえると嬉しいでーす！

  • 記事を編集した人の応援(応援されると喜びます)
  • 記事に追加して欲しい動画・商品・記述についての情報提供(具体的だと嬉しいです)
  • いかなご醤油についての雑談(ダラダラとゆるい感じで)

書き込みを行うには、ニコニコのアカウントが必要です！

急上昇ワード改

おすすめトレンド

ニコニコニューストピックス

『カイジ』“焼き土下座する利根川”のヌードルストッパーが欲しすぎる。8月第4週よりフリューのプライズ景品として登場
50年前の祖母の洋服→24歳の孫が、令和に着てみたら……「声出た」　驚きの姿に「全然、古く感じない！」「時代や流行は関係ないですね！」　投稿者に聞いた
【2900円→435円】“ブラック”すぎるローグライクRPG『Darkest Dungeon』を85％オフで買えるお得なセールがSteamにて開催中。「ストレス」を溜め込む冒険者たちとダンジョンを攻略
『キングダム ハーツ』主要タイトル一挙収録の『コレクション [I～III]』が10月8日発売。来たる『KH4』に備えよう
映画『ちいかわ』特典3弾にネットざわつく「センスいいよね」「こ、こんなん欲しいに決まってるやん」
海岸で転がっていた石→拾ったら……「これはすごい！」　驚きの光景に「うらやましい」「世界はまだまだ面白い」と521万表示
【50％オフ】ノベライズ版『星のカービィ』Kindleにて50％オフセールが開催、全36巻中34巻までが対象。全巻を「1万5150円」で揃えられる
【2507円→499円】苔や地衣類の魅力を紹介した書籍『苔・地衣類図鑑』Kindle版を80%オフで購入できる日替わりセールが開催中。苔190種、地衣類66種の見た目や生態を美しい写真・イラストとともに解説
2児のママが郵便局へ→ふと3歳息子のリュックをのぞくと……　思いがけない中身に「よく見ているんですね」「将来有望すぎる」