お茶漬け単語

オチャヅケ
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お茶漬けとは、ご飯に(に)お茶をかけたもの。

(同名のイラストレーターについてはお茶漬け(絵師)を参照。)

概要

お茶漬け

ごはんの上に様々な具材を載せ、熱々のお茶をかけてかきこむお手軽料理
ただし、お茶漬けとはいうものの、出汁お湯を用いることも多い。お茶を使っていなくても、ひっくるめて「お茶漬け」と呼ばれることがど。なお、具しでただご飯お湯を掛けただけのものは湯漬けと呼ばれ、煎が広く流通するようになるまではこちらが流だった。 
京都弁では「ぶぶ漬け」。京都でぶぶ漬けを勧められたらそれは「く帰れ」という意味なので、速やかな退散が望ましい……とよく言われるが、これはジョークの類らしく実際はそのような習はいようだ。

メジャーな具材としては梅干海苔、たらこ、野沢菜、昆布山椒など。薬味ゴマわさびを用いても美味しい。
一方、などの刺身を乗せて食べる贅沢な味わい方もあり(贅沢禁止が出されていた時に「お茶漬けだから粗食だ」と誤魔化すために生まれたとされる)、バリエーションは豊富である。 

冷たいご飯しかない時、手く食事を済ませたい時、食欲がない時、とにかくお金がない時など、様々な場面で役に立つ万料理どの人が「とりあえずお茶漬けで」と一度は頼ったことがあるはずである。
場には逆に冷たいお茶冷やし茶漬けとして楽しむこともできる。
さっぱりとした味わいで、食欲のないときでも口にしやすい。

ただし、お茶がかかっただけの普通ご飯なので、別に消化がいいわけではない。むしろ、口当たりの良さに任せてよく噛まずにかきこみがちになるため、どちらかというと消化器に負担のかかる食べ物である(熱々の場合はなおさらである)。風邪をひいた時やが弱っているときには、おとなしにすることをお勧めする。

お茶漬けの素

一般庭でお茶漬けをする場合に便利なのが、なんといっても「お茶漬けの素」であろう。
お茶ベースにした調味粉に、上記の具材を中心とした小粒のあられが加えられたもので、ふりかけのようにご飯にかけてお湯を注ぐだけで美味しいお茶漬けになる。
1952年永谷園が考案し、現在ではスーパーコンビニに必ずといっていいほど置いてある。
一心不乱にお茶漬けをかきこむ男が、鳴り続ける黒電話に「ただいまおづけ中」とをして叩き切るという、永谷園飯テロCMは、20代以降の人にとっては有名であろう。
ちなみにこうしたお茶漬けの素は、近年ではお茶漬け以外での応用がされるようになり、色々なレシピが各所で開されている。

関連動画

ちなみに永谷園によれば、このCMに出演しているのは素人(広告代理店の社員か何かと思われる)。
大手代理店がCMビデオコンペで持ち寄った作品に、有名タレントを想定したダミーとして出演していたのだが、あまりにも食べっぷりがいいので、永谷園の当時の社長がそのまま彼を使おうと決めたらしい。

放映されなくなって久しいが、理由は不明。もちろんいつまでも同じCMを使うわけにいかないからだろうが、「音が汚い」と嫌う人も少なくないことから、同様の苦情が殺到したためとも噂される。

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お茶漬け

36 ななしのよっしん
2018/09/05(水) 18:32:25 ID: 4cJLPAIQ6d
冷やし茶漬け結構うまい
37 ななしのよっしん
2018/11/20(火) 09:54:19 ID: z80hDKlIhq
飯にお茶掛けるなんて狂気かと思ってたけど
だしの素に煎掛けて食べたら旨かった
お茶特有の旨味があるのがわかるね
38 ななしのよっしん
2019/02/05(火) 16:04:03 ID: 6QS+B/T1Qy
ゲストハウス朝食でいただきました。
ローカルな感じのカレー味です。
うまい!と唸らせる一品でした。
ん?と思う部分(が入ってる)もありますが、
これは全区に広まって欲しいです。
狭山のものが使われていましたね。
漬物も一緒煮出されてこれがまた合うこと合うこと。
けさ自宅で再現を試みましたが今ひとつ…
39 ななしのよっしん
2019/02/19(火) 20:58:17 ID: GyOHSB1sY0
バリバリ関東庭の育ちなのでにっがい程のお茶をかけてこそのお茶漬け、出し汁なんて邪・・・
・・・と思っていたんだけど、いざ昆布の一番だしをとってかけてみると、
これはこれは禁断の味わい、恐るべき美味、ご先祖様ごめんなさい

だが、出し汁の茶漬けしか知らない人も、是非煎茶漬けを食べてみるのだ
といいといい、まるで茶漬けの為にこの世に産まれたかの様に合う
刻み根深ネギ煎りゴマ海苔山葵セットにどうぞ
40 ななしのよっしん
2019/05/04(土) 07:32:48 ID: A/uz52lMf8
ぶぶ漬けは落語ネタ

京都人にとってお茶漬けソウルフードであり嫌いな人間に出さない
「ご家族さんが心配されてるんと違いますか」ぐらいが自然な追い出し方
41 ななしのよっしん
2019/08/07(水) 20:58:02 ID: uqfWy3hPau
特別急に必要はないけど、ふとストックがないと地味に困るお茶漬けの素とお吸い物の素
42 ななしのよっしん
2019/09/07(土) 12:05:57 ID: Dd9+BiLRel
お茶漬けのもとで作ったお茶漬けに少しふりかけを入れて食べると味が変わってうまい
43 ななしのよっしん
2019/10/31(木) 16:31:51 ID: fvAbtlcpJC
練りわさび先ほど入れても美味しい
44 ななしのよっしん
2019/12/04(水) 20:29:22 ID: Wh5h+bKq7J
納豆と八丁味噌を香の物にし、煎を回しかける茶漬けの美味しさよ
これは熱めのお茶は冷のどちらで食っても美味い。名古屋に住んでる祖が教えてくれたが本当にうまい。
玄米や麦飯に変えると栄養バランス璧になるのだ
45 ななしのよっしん
2019/12/16(月) 18:38:25 ID: LezOY5raWE
納豆茶漬け
お茶漬けの栄養面での死してる

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