概要
蕎麦料理の一種であり、和食料理店ではよく見られるメニューの一つとなっている。
蕎麦の中ではもりそば（盛り蕎麦）と並んで有名であるため、単純に蕎麦というと、
ざるそばやもりそばのことを指すことが多い。
料理店で供される時には、正方形型のせいろに盛られることが多い。蕎麦の項目も参照のこと。
もりそばとの違い
ざるそばともりそばの違いは、現在では海苔が掛かっているか否か程度であり、
海苔が掛かっていればざるそば、掛かっていなければもりそばであることが多いため、
メニューに両方が存在する場合はざるそばのほうがやや高くなる。
しかしながら、元々は提供する器が違ったことと、使う蕎麦のつゆが違った（ざるそばの方が上等であった）という違いがあるため、完全に別物であった。
関連商品
関連項目
- 2
- 0pt
