しもつかれ単語

シモツカレ

しもつかれとは、吐瀉物に酷似した見たインパクトが強郷土料理栃木県、また福島埼玉茨城群馬県でも食される。 

曖昧さ回避

概要

しもつかれは初午の日にお稲荷さんへのお供え物として作られる料理ささげお赤飯と共に、立後最初の午の日のために大量に作って隣近所に配ったり、もらったりする。初午の日の、7軒分のしもつかれを食べると中気にならないといわれている。

材料は、新巻の頭、節分の豆、大根人参粕、油揚げ。味付けは醤油砂糖など。によって独特の味がある。

しもつかれ 鬼おろし

作り方

  1. の頭は大まかにぶつ切りして2,3時間煮る。(圧力鍋を使って時間を短縮しても良い)
  2. 大根人参を「おろし」という具ですりおろす。(粗みじんりぐらいのざくざくした状態になる)
  3. 1のに2と、節分の豆、短冊に切った油揚げ粕を入れる。粕はあらかじめでふやかしておくと良い。
  4. バラバラになって、が柔らかくなるまで煮込む。味付けは 塩分大根甘味を補うように、醤油砂糖を入れる。味噌でもおいしい。
  5. できたての暖かいものを食べるのもいいが、冷めて冷たくなったのを熱いご飯のお供に、また熱燗のにも合う。

栃木県では学校給食にも出るが、子どもたちからはすこぶる評判が悪い。(見たと、粕のせいで) 

お家のお稲荷さんにお供え

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関連項目

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しもつかれ

73 ななしのよっしん
2017/08/20(日) 02:46:24 ID: 53NoYRmN1h
給食に出てくるようなのは別に吐しゃ物にはみえないんだけど、ただ粕の味がきつい。これプラスかんぴょうで子供は地元に着をくす

74 ななしのよっしん
2017/08/20(日) 02:59:21 ID: S9z4mMLVQ7
かす汁とか粕入りの献立を給食にぶっこむセンスって一体どうなってんだよ
子供は確実に食えないでしょうが!
75 ななしのよっしん
2017/09/02(土) 13:41:06 ID: TswRBwrRde
粕って甘酒とかも子供には不評なもの?
日本酒は好きなんだが、未だに甘酒は飲めない。
周りの友達子供の頃美味しそうに飲んでたけど。
甘酒美味しい人ならしもつかれも美味しい?
ひとくち食べてみたいとは思う。
76 ななしのよっしん
2017/09/02(土) 13:55:24 ID: S9z4mMLVQ7
甘酒って粕由来のものと麹由来のものがあって、麹(潰れたご飯粒状のものが入っている)のアルコールが入ってないから赤ちゃんでも飲めます的な売り方している
粕(状)はアルコールを感じる味がする
飲みの人は全然じゃねえじゃん!ってなるとおもう>麹甘酒
しもつかれやかす汁は粕(状)を使ってるからアルコールを感じる味なんじゃないかと
だから子供子供は()クッサ!ってなって食べられないんじゃないかな
77 ななしのよっしん
2017/11/14(火) 17:44:03 ID: v5ExBoSDJk
期間限定でポテトチップスしもつかれ味が来てしまったか
https://mainichi.jp/articles/20171031/k00/00e/040/207000cexit
(URLはすまない)

味はサルミアッキ慣れしている身としては、十分に行けたよ
78 ななしのよっしん
2017/12/14(木) 17:25:15 ID: fIUv11iR8G
較対サルミアッキなのか
79 ななしのよっしん
2018/07/26(木) 13:35:01 ID: UV1fhUNBkZ
しもつかれ……もんじゃ……うっ頭が
80 ななしのよっしん
2018/10/13(土) 14:38:40 ID: lV06I952h8
福島栃木に近い場所だけど粕入れないで大根おろし+シャケあるいはマス+炒り豆のレシピだなー
シャケ気が中和されて美味しいのなんの、ゲロと言われていることにはショックだった
81 ななしのよっしん
2018/10/13(土) 14:47:53 ID: lV06I952h8
あと「つむじけえり」というタイプがあって
こっちは大根おろし黒豆の物って感じ
見たも全然ゲロじゃない
82 ななしのよっしん
2019/04/01(月) 21:33:40 ID: Vylrw/h4Sb
元号発表
NHK首相会見」
フジ首相会見」
日テレ首相会見」
テレ朝首相会見」
TBS首相会見」
テレ東
_人人 人人_
しもつかれ
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2019/08/20(火)22時更新