曖昧さ回避
概要
材料は小麦粉･水･塩など。ちくわと同様に筒状になっており、真ん中に開いている穴と、外側のぎざぎざが特徴。
関東ではおでん（関東煮）の種として人気がある。
しかし、その他の地方では存在そのものを知らない人も多く、その語感からちくわの一種と認識してしまうことが多いが、ちくわではなく麩の一種……でもなく、どちらかというと水団（すいとん）やうどんに近い食材である。そのため主食と認識している人もいる。
よく知らないままちくわのつもりで食べるとものすごい違和感が待っている。
コンビニで頼むときにもちくわと勘違いされやすいので注意が必要。
ちくわぶ自体には殆ど味が無く、モチモチとした食感と染み込んだ出汁の味を楽しむ具材である。
おでん以外の料理ではあまり見かけないが、煮物やすき焼きに入れたり、白玉団子のようにきなこやあんこをまぶして食べることもある。ちくわぶ自体には味がほぼ無いので、濃い味付けが合う。
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関連項目
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