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ちくわ（竹輪）とは、魚肉のすり身などを用いた練り物の一種。名前の由来は竹の輪。
概要
スケトウダラ・サメ・トビウオなどの白身魚を原料に、様々な調味料と合わせて練りこみ、竹や金属の柱に巻きつけ焼くなどの調理を加えた食べ物。
古くは蒲鉾と呼ばれていたが、今の蒲鉾が出来てからは竹輪と名前が改められ現在に到っている。
名前の由来は、『竹』を切った状態にそっくりだったから『竹輪』と名づけられた。
そのままでもおいしくいただけるが、おでんや筑前煮の具材などにもポピュラーである。
中に穴が開いているのが特徴。
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関連項目
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