めんつゆ単語

メンツユ
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もしかして麦茶

めんつゆとは、調味料の一つである。めんスープともよばれる。

概要

めんつゆは醤油砂糖出汁みりんなんかを加えたもので、うどんやそばといった和食麺料理のつゆに使われている。めんつゆには液体タイプで「ストレート」と「濃縮」の二種類と、粉末タイプもあり、料理や使用方法によって使い分けられている。

また、つゆ以外にも焼いたにかける醤油代わりに使う事も出来るなど、色々な使い方が出来るので、応用方法を知ってると便利な一品。

ちなみに消費者庁によって「めんつゆ」こと「めん類等用つゆ」は「めん類等用つゆ品質表示基準exit」によって定義されている。

消費者庁の品質表示基準一覧exit

めんつゆ誤飲事故

蕎麦素麺などでは、麺を浸けるために別の器にめんつゆが用意されている。そのため、お茶に似ている色をしている事、器が湯のみに似ているなどで、間違って飲む人が多い。

しかし一部では、めんつゆをお湯お茶などで薄めて飲むという事もある。

好きな人は好きらしいので、試してみるのも一かも・・・

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めんつゆ

10 ななしのよっしん
2013/08/13(火) 14:24:29 ID: nV0lmwOvq4
炭酸の入っためんつゆもあるぞ!
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11 ななしのよっしん
2013/09/04(水) 20:55:52 ID: wmAmt7uPm3
麺を氷キンキン冷やしザルじゃなくてサラダスピナー水切りすればどんなに食っても薄まらない不思議
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12 ななしのよっしん
2013/09/05(木) 00:29:06 ID: 3kV4ukBAOC
卵焼きとか天麩羅のつけ汁にビミサン使うとうまい
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13 ななしのよっしん
2013/10/03(木) 15:41:34 ID: 8YZe29UqSb
料理に使うならめんつゆでもいいけどやっぱり『かえし』作ったほうが上手い。
醤油味が聞いてておいしいんだよなぁ
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14 ななしのよっしん
2016/09/30(金) 14:15:41 ID: p3caZj3Wmr
めんつゆと間違えて麦茶そうめんダイブさせたことならある
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15 ななしのよっしん
2019/07/02(火) 06:39:52 ID: +N99KWjFP/
しなってやつの甘めの麺つゆが中々美味い
でもスーパーとかには売ってないのよな
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16 ななしのよっしん
2021/03/30(火) 09:09:44 ID: 0VXDSKoYQo
氷室の天地市民マラソンめんつゆ持ち込む回でしばらく笑い転げた思い出
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17 ななしのよっしん
2023/01/26(木) 08:13:07 ID: kGh3ATvF9W
めんつゆ話題になってるね
自分の場合は自身で出汁とかつくるのが好きだからめんつゆは使わないけど
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18 ななしのよっしん
2023/01/26(木) 23:25:28 ID: 7BsPeAysY4
半端な腕で出汁取る位ならちょっといい麺つゆに適宜醤油砂糖足して調整するスキル身に着けた方が便利や
1回出汁とったら暫く作る気なくなるのに材料は一向にくなってくれないんや
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19 ななしのよっしん
2023/01/26(木) 23:39:49 ID: NOubrTGYLS
>>18
それな粉末だしなり液体だしなりの方が良くない?
めんつゆだと甘すぎるし味の方向性がほぼ決まっちゃうから…
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