めんつゆ単語

メンツユ

もしかして麦茶

めんつゆとは、調味料の一つである。めんスープともよばれる。

概要

めんつゆは醤油砂糖出汁みりんなんかを加えたもので、うどんやそばといった和食麺料理のつゆに使われている。めんつゆには液体タイプで「ストレート」と「濃縮」の二種類と、粉末タイプもあり、料理や使用方法によって使い分けられている。

また、つゆ以外にも焼いたにかける醤油代わりに使う事も出来るなど、色々な使い方が出来るので、応用方法を知ってると便利な一品。

ちなみに消費者庁によって「めんつゆ」こと「めん類等用つゆ」は「めん類等用つゆ品質表示基準exit」によって定義されている。

消費者庁の品質表示基準一覧exit

めんつゆ誤飲事故

蕎麦素麺などでは、麺を浸けるために別の器にめんつゆが用意されている。そのため、お茶に似ている色をしている事、器が湯のみに似ているなどで、間違って飲む人が多い。

しかし一部では、めんつゆをお湯お茶などで薄めて飲むという事もある。

好きな人は好きらしいので、試してみるのも一かも・・・

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めんつゆ

6 ななしのよっしん
2011/09/19(月) 12:52:40 ID: 3bLqXcLTp7
そうめん食ってるとほぐすが混ざって勝手に薄まるから
案外直飲みできたりする
そして底に溜まったわさびがうまい
7 ななしのよっしん
2012/04/16(月) 01:24:06 ID: lpMPZux97X
北海道では普通めんつゆよりめんみ
これ常識だヨ。
8 ななしのよっしん
2013/02/23(土) 18:22:00 ID: 02x4uyjAPD
高いけど創味のつゆが全般的に一番だな
ビミサンとかとか他の安いは何か癖がある
素麺だけはビミサンで食うけど
9 ななしのよっしん
2013/03/02(土) 15:16:01 ID: l1zC1FClmJ
妙に塩分欲しくなって飲んじゃうってのはあるよな?
10 ななしのよっしん
2013/08/13(火) 14:24:29 ID: nV0lmwOvq4
炭酸の入っためんつゆもあるぞ!
11 ななしのよっしん
2013/09/04(水) 20:55:52 ID: wmAmt7uPm3
麺を氷キンキン冷やしザルじゃなくてサラダスピナー切りすればどんなに食っても薄まらない不思議!
12 ななしのよっしん
2013/09/05(木) 00:29:06 ID: 3kV4ukBAOC
卵焼きとか天麩羅のつけ汁にビミサン使うとうまい
13 ななしのよっしん
2013/10/03(木) 15:41:34 ID: 8YZe29UqSb
料理に使うならめんつゆでもいいけどやっぱり『かえし』作ったほうが上手い。
醤油味が聞いてておいしいんだよなぁ
14 ななしのよっしん
2016/09/30(金) 14:15:41 ID: p3caZj3Wmr
めんつゆと間違えて麦茶そうめんダイブさせたことならある
15 ななしのよっしん
2019/07/02(火) 06:39:52 ID: +N99KWjFP/
しなってやつの甘めの麺つゆが中々美味い
でもスーパーとかには売ってないのよな