概要
- 福岡県福岡市近辺の郷土料理として知られていた。がバブル崩壊後の1992年に福岡の鍋料理店が東京に進出したことからメディアに注目されるようになり全国的な知名度を得た。
- 牛の白もつ（他のもつ肉を入れてもいい）・キャベツ・ニラ・ニンニクなどを醤油もしくは味噌ベースの汁に加えて煮込と出来上がりである。
- たんぱく質・ミネラル・ビタミン類などが豊富で消化吸収も良いとされている。
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関連項目
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スマホ版URL:
https://dic.nicovideo.jp/t/a/%E3%82%82%E3%81%A4%E9%8D%8B
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