アジシオとは、以下のことを表す。
概要
味の素株式会社が独自技術によって開発した塩味調味料で、1960年から販売されている。
天然塩、岩塩などのいわゆる「塩味調味料」の一つであり、瀬戸内海の海水から作った食卓用の塩。
特徴的なのは、粒の表面をグルタミン酸ナトリウムでコーティングすることにより、風味を高めるだけでなく粒同士がくっ付かないよう工夫されている点にある。ようは「味の素付きの塩」と言える。
塩以外にグルタミン酸ナトリウムを含むため販売当初から長らく「食塩」ではなく「調味塩」の名称となっていたが、2008年の法改正により「塩」の名称となった。
かつては様々なフレーバー付きのアジシオが販売されていたが、現在はサイズ別に小瓶入り２種類、袋入り３種類という商品ラインナップとなっている。
関連項目
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