アスパラガス単語

アスパラガス
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アスパラガスはを食用にする野菜の一種。通常アスパラガスというと、食用になるオランダキジカクシ(A・オッフィキナリス)をすので、本項ではそれについて詳述する。

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アスパラガス

概要

【分類】(クロンキスト)ユリユリ科クサスギカズラ(アスパラガス)属/(APG)クサスギカズラ(アスパラガス)クサスギカズラ(アスパラガス)科クサスギカズラ(アスパラガス)属
【学名】Asparagus officinalis
(学名の由来)Asparagus→「著しく裂ける」という意味のギリシャ語古名から/officinalis用の
【和名】オランダキジカクシ・オランダウド・マツバウド

盛り土をして遮栽培()したいものをホワイトアスパラガスといい、ドイツオランダベルギーフランスの辺りでは野菜として非常に好まれ、栽培が盛ん。日本でもかつては缶詰用としていものが流であった。それに対して普通に育てた緑色のものはグリーンアスパラガスといい、現在はこちらの方が一般的である。近年は紫色のアスパラガスも流通している。

若い柔らかい茎を食用にする。茹でたり炒めたりするほか、のものは天ぷら・おひたしにも用いられる。ビタミンミネラルなどの栄養分はよりのほうが多い。放っておくと明るい方向に曲がってしまう性質があるという。成長したものはシダのような外見だが、葉のように広がるのは茎で、葉は鱗片状に退化している。

最大の輸出ペルーで、中国メキシコがそれに続く。日本では冷な地域で盛んに栽培される。最大の生産地は長野県北海道が首位を争っている。特に飯山市中野市富良野市などで栽培が盛ん。

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28 ななしのよっしん
2019/03/21(木) 21:58:32 ID: YfhMM3hzOw
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29 ななしのよっしん
2019/11/12(火) 22:44:07 ID: /EWiVFB8yh
これユリ科だったのか…とかるとまずいんだな
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30 ななしのよっしん
2020/04/19(日) 11:33:30 ID: SE8XTk5bZa
アスパラガス
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31 ななしのよっしん
2020/04/20(月) 05:19:26 ID: hVtEOd567s
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32 ななしのよっしん
2021/01/11(月) 20:26:25 ID: v6dMPLhg/6
ギンビスのアスパラガスすき
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33 ななしのよっしん
2021/02/07(日) 06:46:41 ID: wc0CJ7qz+S
バターで炒めたら他に何も付けなくていい
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34 ななしのよっしん
2021/12/04(土) 19:42:49 ID: 8cTacn36R8
おそらく嫌いな人がこの世に存在しないであろう神野
にんじんトマト長ネギニラが食べられないでも好きなんだからな
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35 ななしのよっしん
2022/07/31(日) 11:03:52 ID: f3RpLkfyH6
食用だけじゃなくて観葉向け品種だってあるんだぜ。
の回転がくて、やり忘れると思いっきり葉(正確には茎)を抜け毛のごとく巻き散らかす手のかかるだけど。
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36 ななしのよっしん
2023/12/27(水) 17:02:09 ID: 2x/EiTMeJO
>>lv343822930exit_nicolive

>>ch2649210exit_nicochannel
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37 ななしのよっしん
2023/12/27(水) 17:07:55 ID: 6ocHj4kNbu
腐。あなたの夕食にしていただきたくお迎えに参りました…
さあ、どんどん料理してしまえ~!
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