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アンチョビ

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アンチョビとは、カタクチイワシ科の小魚の総称。日本では塩漬けにされた加工品を指す事が多い。ピザやパスタによく使われていたりする食材。

曖昧さ回避

アニメ作品「ガールズ＆パンツァー」の登場人物。 → アンチョビ（ガールズ＆パンツァー）
樫本学ヴの漫画「コロッケ!」の登場人物。
ニコニコ動画で活動している歌い手（あんちょび）

概要

塩漬けにする場合、カタクチイワシを三枚に下ろし、内臓を取り出して、冷暗所にて発酵させて作られる。缶詰や瓶詰にされることも多く、保存食としても用いられているが、一般食材としても広く用いられている。

イタリア料理でもよく使われており、ニコニコ動画でもパスタなどに使われている動画が多く投稿されている。なお、酒盗は和製アンチョビと呼ばれている。

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97 ななしのよっしん 2016/09/04(日) 11:20:14 ID: pa4NScUGmW: >>90
2年前のレスに返信するのもあれだけど今後同じようなことがあった時のために言っておくと
大百科では記事を改名しても掲示板のレスは継承されるので少なくともガルパンのアンチョビで掲示板が盛り上がっているこの記事を「アンチョビ（ガールズ＆パンツァー）」として食材としての「アンチョビ」の記事を新規作成するべきだった
98 ななしのよっしん 2016/09/26(月) 22:22:32 ID: NOQckeGOPN: アンチョビが料理の名前だと思奴ｗｗｗｗｗ
99 ななしのよっしん 2016/11/08(火) 13:14:30 ID: JSVWOQOoQp: 料理の時にテキトーに塩味の代わりに投入すると良い感じ
ゆで卵やチーズにテキトーな野菜を合わせてパンに挟むのも良い
100 ななしのよっしん 2018/02/14(水) 18:06:56 ID: mG+MxN0DgO: 画像検索したらドゥーチェしかいなくて草
101 ななしのよっしん 2019/07/06(土) 21:53:26 ID: VljM1NC5ti: オリーブ、にんにく、ケーパー、そしてアンチョビをペーストにすると
南仏プロヴァンス地方の「タプナード」。
材料が材料だけにプッタネスカに通じる風味。
ブルスケッタに乗せて良し
102 ななしのよっしん 2019/12/15(日) 19:36:54 ID: 0ZdpPQA6dy: 瓶詰のやつ食ったときに吐きそうになって冷蔵庫に一年以上ほっといたけど思い出して食ったら生臭さが無くなってすごくうまくなってた。
ちゃんと熟成させて売れよ…
103 ななしのよっしん 2020/04/15(水) 18:14:35 ID: 1Rneh60Aw1: 恥ずかしい話だけど　ブラックオリーブの事ずっとアンチョビだと思ってた　タートルズのピザとか　ジョジョのトニオさんのパスタとか　ブラックオリーブ目立ってたから　あの黒い奴がアンチョビだとばかり･･･
104 ななしのよっしん 2020/04/15(水) 18:16:54 ID: PHFd9iQzPk: あーありそう…
105 ななしのよっしん 2020/05/12(火) 18:25:53 ID: EghU64F9o5: >>103
同類がいるとは…
106 ななしのよっしん 2020/05/23(土) 21:38:54 ID: nSStnPxuQz: >>105
俺多すぎ

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