アンチョビ単語

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アンチョビ
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アンチョビとは、カタクチイワシ科の小の総称。日本では漬けにされた加工品をす事が多い。ピザパスタによく使われていたりする食材。

曖昧さ回避

  1. アニメ作品「ガールズ&パンツァー」の登場人物。 → アンチョビ(ガールズ&パンツァー)
  2. 樫本学ヴ漫画コロッケ!」の登場人物。
  3. ニコニコ動画で活動している歌い手(あんちょび

概要

カタクチイワシを三枚に下ろして内臓を取り出し、をまぶして冷暗所にて発酵させて作られる。漬けにして缶詰詰にされることも多く、保存食としても用いられているが、一般食材としても広く用いられている。

イタリア料理でよく使われており、ニコニコ動画でもパスタなどに使われている動画が多く投稿されている。

日本ではアンチョビの代用品として塩辛類を使うレシピ開発されている。特に酒盗和製アンチョビと呼ばれることがある。

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アンチョビ

99 ななしのよっしん
2016/11/08(火) 13:14:30 ID: JSVWOQOoQp
料理の時にテキトーに味の代わりに投入すると良い感じ
ゆで卵チーズにテキトーな野菜を合わせてパンに挟むのも良い
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100 ななしのよっしん
2018/02/14(水) 18:06:56 ID: mG+MxN0DgO
画像検索したらドゥーチェしかいなくて
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101 ななしのよっしん
2019/07/06(土) 21:53:26 ID: VljM1NC5ti
オリーブにんにく、ケーパー、そしてアンチョビペーストにすると
プロヴァン地方の「タプナード」。
材料材料だけにプッタネスカに通じる味。
ブルスケッタに乗せて良し
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102 ななしのよっしん
2019/12/15(日) 19:36:54 ID: 0ZdpPQA6dy
詰のやつ食ったときに吐きそうになって冷蔵庫に一年以上ほっといたけど思い出して食ったら生臭さがくなってすごくうまくなってた。
ちゃんと熟成させて売れよ…
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103 ななしのよっしん
2020/04/15(水) 18:14:35 ID: 1Rneh60Aw1
恥ずかしい話だけど ブラックオリーブの事ずっとアンチョビだと思ってた タートルズピザとか ジョジョトニオさんパスタとか ブラックオリーブ立ってたから あのアンチョビだとばかり・・・
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104 ななしのよっしん
2020/04/15(水) 18:16:54 ID: PHFd9iQzPk
あーありそう…
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105 ななしのよっしん
2020/05/12(火) 18:25:53 ID: EghU64F9o5
>>103
同類がいるとは…
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106 ななしのよっしん
2020/05/23(土) 21:38:54 ID: nSStnPxuQz
>>105
多すぎ
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107 ななしのよっしん
2023/04/29(土) 19:03:18 ID: VsJTJJ+mW0
周りの人間アンチョビあんま好きじゃなかったから大人になって初めて食べて美味しいのに今まで食べなかったのちょっと後悔した
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108 ななしのよっしん
2023/07/16(日) 11:42:01 ID: Hham9LH0CA
缶詰のをおかずにご飯食べてる。おいしい。
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