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イギリス料理とは、科学実験である。

イギリス料理は不味いと評判であるが、料理の名を冠した科学実験であるのだから仕方がない。
な限り人力を排除し、科学の力爆発とか破裂とかexplosionとか)を活用し調理する。

ただし朝食お菓子に関してはその限りではなく、「イギリスでおいしい料理を食べたいのなら、朝食を一日三回食べよ」(サマセット・モーム 1874-1965)と言ったりする感じらしい。

概要

「不味い」と他観光客等から悪い評判が付きデンジラス料理である。く「オウムの餌(ただ茹でたり焼いたり揚げただけな為)」「ロマノフの暗殺技術顔負けの物(調味料のかける量が尋常でない為)」「大英帝国の発展はイギリス料理のおかげ(不味過ぎて他探索を始めた)」等々。その評判をイギリス人自ら自虐ネタジョークにする位お付き(ウィンストン・チャーチル等が実際に三つ目を発言している他、フランスのシラク前大統領がイギリス料理をけなした際に当時のイギリス外相が賛同して話題になった、など)。

何故ここまで悪評が定着してしまったかというと、色々と理由はある。

といった感じである。

これらの要因により、イギリス料理は「質の悪い食材を適当に火を通して食えるようにし、調味料を掛けて味を誤魔化す」が流となってしまった。
最近では伝統食の復良や現代的料理創作も盛んになってきてはいるものの、 伝統的に粗雑な料理に慣れてしまったのと、ジャンクフードインスタントの氾濫もあって、一般国民の底上げは中々難しいようだ。

まあティータイムのということもあり菓子較的美味い(日本人には慣れない味のものも多数あるが)。
肉料理それなりに豊富で、味も安定している。

最後に付け加えれば、イギリス料理は北の貧しい小さなが、色々と苦労して食えるモノを作ろうと魔改造して出来上がったものである。決してマズいのではない。独特と言いたまえ。

まあ、とある漫画台詞ではないが、「大体3日も食続ければ慣れる」というのが実態のようだし。

代表的なイギリス料理

いずれも薄味だったり端から味がかったりするが、まあ、基本的に数多の種類があるテーブル調味料を使って個々で好みの味に調整しろというのが英国スタイルという事でOK
といっても定番として日本人醤油の如くモルツビネガーが大活躍なのではあるが。

イギリス料理をネタ扱いしている人へ

この記事を開いたあなたも、それからイギリス料理という言葉を聞いた人は大抵「ウナギゼリー寄せwwwスターゲイジーパイwwwそんなのを毎日食べるからイギリス人はメシマズwwww」とこの二大ヘンテコ料理名前を上げてイギリス料理のことを笑うだろう。
しかしそもそもどちらも現在地方ゲテモノしい料理という位置付けである。日本で例えるならば「くさやwwwの子wwwそんなのを毎日食べるから日本人メシマズwwww」とな難をつけているようなもんである。毎日食べるような人もいるかもしれないが民全体としては少数であり、そもそも食べずに一生を終えたり存在すら知らないままな方が多かったりするのだ。

様々な歴史上の問題が積み重なり料理文化開かなかったこと、それでも現代では世界的に有名で人気シェフレストランが生まれていること、日本同様に外料理アレンジして自の食文化として取り入れ成功していること、そして上記にもあるがそもそもお茶菓子の美味しさは文句のつけようがいことを是非とも理解してほしい。

実際に行けば分かることだが、きちんとお金を出せば美味しい料理が出てくるなのである。それがイギリスの伝統料理なのかはともかく。
そしてイギリス人の側も、メシマズエスニックジョークとしてわざと強調していることも現在は非常に多い。日本人外国人にやる「実はニンジャの末裔なんだぜ」「オーニンジャクール!」というやつの逆バージョンである。つまりはあんまり本気しすぎると逆にイギリス人側からからかわれるということも留意しよう。

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イギリス料理

611 ななしのよっしん
2022/07/15(金) 11:06:00 ID: z95BvZoZ6N
コロナ前に何度も言ったけど確かに質は上がりつつあるけど、やっぱりまずい……あと、もう少し見たに拘ったほうが良いんじゃないですかね?野菜スープとか
まあ屋台で売ってる400円の焼きそばすら旨い日本のほうが特殊かもしれんけど
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612 ななしのよっしん
2022/07/15(金) 11:13:02 ID: z95BvZoZ6N
なんつーか有名なフィッシュアンドチップスも全然美味しくいんだよね(2017年で€25のレストランで食ったやつ)

なんか悪い意味で素材の味がするし、日本天ぷらみたいないい意味で素材の味がしない。文字通り揚げた食材を食べてるイメージ
調味料を使って自分で調整するスタイルとは言われるけど、そもそも調味料が美味しくないし、料理とまるで調和してない……

記事で書かれてるローストビーフも、ホテルとかで食べると確かにいい使ってるのは分かるけど、柔らかさがゴムみたいな柔らかさなんだよね、そして何度も書くように味がない
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613 ななしのよっしん
2022/10/19(水) 20:06:46 ID: xmI47Ybw5h
食材の保存状態が悪く、下味はつけず、も古いものを使い回し、過剰に火を通し、
揚げたあとを切らずそのままで包み、味付けはモルトネガー(日本で言う醤油にあたる民的調味料)を
これでもかとかけるが本場イギリスフィッシュアンドチップスだしね。

日本人が作ると、鮮度を最重視した保存状態の食品を、下味をつけて、は綺麗なものを使い、
適切な揚げ時間を守り、しっかりを切ってサクサク感を維持させて、食品にしっかり合う調味料だけを使うから
どう料理しても旨くなってしまう。
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614 ななしのよっしん
2022/11/20(日) 17:17:05 ID: bnd3DtkLBc
フランス人のジョーク
イギリス料理?最高だね!特に日本東京大阪人気店で食べるイギリス料理ヨダレが出るよ!」

バージョンもあるそうなw
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615 ななしのよっしん
2022/12/17(土) 14:56:24 ID: Z+dKFTcBsE
>>614
とあるに招かれて演したフランス料理人が、その記者に聞かれた。
料理に合うワインを教えてください」
チリ産のワインが合うと思う」
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616 ななしのよっしん
2023/01/30(月) 20:59:50 ID: jZLVKr7ZCC
食材に関して野菜は気とか絡むから限界があるよな、日本みたいに南北に長ければ違うんだろうけど
それでも英仏海峡トンネルで他からの輸入が楽になったっぽいからマシにはなってる
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617  
2023/08/15(火) 04:44:41 ID: ZTcRuBQ1AM
一時期赴任してて実態色々ヨーロッパ行ったり周りの人にも聞いたけど、やっぱり満場一致で一番まずいって結論になったな
イギリス料理が基本パッとしないし物価トップクラスに高いのが最悪
ただロンドンで食べるインドカレーはめちゃくちゃ上手い
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618 ななしのよっしん
2023/09/07(木) 13:10:30 ID: O+xNp2/4Nv
4年前にイギリス旅行行ったとき、ヒースロー空港コンビニにんじんサンドイッチを買って食ったが、余りの不味さにガチで吐き気を催した。
確か、たっぷりとホースラディッシュをポテサラのように塗って、そこに小さく切って少し茹でたようなほぼ生の人参が入っていたな。
同じ店で買った、フランスパンを使ったサブマリンサンドは美味しかったのに、なんであんなトラウマ級の物も並んでいるもかが分からなかった。
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619 ななしのよっしん
2023/10/31(火) 03:07:01 ID: jZLVKr7ZCC
まともと言われる朝食でもプレート直盛り煮豆だけはどうよと思ってる、日本カスタマイズされると別容器に移されるからやっぱそれ引っ掛かるんだねって
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620 ななしのよっしん
2024/01/27(土) 14:51:02 ID: 3UX8f3OEbr
ロンドン旅行したときイギリス料理はあんまり美味くなかったけど紅茶お茶菓子はびっくりするくらい美味しかった

ガイドの人が教えてくれたんだけどEUが成立してからヨーロッパの他のチェーン店がどんどん進出してきて伝統的なイギリス料理店は大半が駆逐されたんだって
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