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ウツボとは、ウナギ目ウツボ科に属する魚の総称である。

概要

ウツボの仲間は世界中の熱帯・温帯に約200種が知られており、日本には南西諸島以南にそのうち約40種類が分布している。体長は約1m。ウナギのような細長い体型をしており、うろこや胸鰭、腹鰭は見られない。性質は荒く、歯が鋭いため、噛まれると非常に痛い。地域によっては食用とする場合もあり、また、皮が厚いためなめし皮として利用することもある。

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16 ななしのよっしん 2017/10/10(火) 23:24:43 ID: eF2GQx++IP: 昨年の冬コミで買った「潜水性活」っつー同人アクションRPGに
でてきたウツボ類は主人公側がわりと成長してもけっこう長いこと強敵だった記憶が。
近づくまで隠れてるタイプの敵だからかわすのもムズかったなあ。
17 ななしのよっしん 2018/02/17(土) 21:54:47 ID: BLxTq86IQc: タタキ、煮付け、低温調理、ムニエルとやったけど大抵うまい
ハモと穴子と鶏ムネ肉の中間くらいの味。ただ骨が本当に厄介
18 ななしのよっしん 2018/12/31(月) 04:44:48 ID: 0lOLGYXreK: ウツボを捌ける料理人さんは本場高知県でもかなり限られているとか
19 ななしのよっしん 2020/07/21(火) 15:47:47 ID: kppRdSNgiN: ウツボは古代ローマの高級食材
今でも南イタリアの市場で売られている
20 ななしのよっしん 2021/02/10(水) 10:08:06 ID: dSoYSHznpF: 顔は少し怖いけど不思議と愛嬌を感じる
21 ななしのよっしん 2021/07/06(火) 22:49:47 ID: bbOC3PFUu/: 陸に上がって狩りをする動画がとても面白かった
器用過ぎる

https://twitter.com/fiskeforbrains/status/1405138188063154179
22 ななしのよっしん 2021/07/06(火) 23:01:47 ID: FMbfxCARjr: フグ毒に耐性があるらしいという話を最近知って驚いた
色んな意味で規格外な魚なんだなあ

https://www.nikkei.com/article/DGXMZO60894310X20C20A6000000/
23 ななしのよっしん 2021/08/28(土) 11:41:14 ID: onmnN/4JVp: 今まで食ったものの中で一番旨いと言えるのが釣ったウツボを干物にしたヤツだった
24 ななしのよっしん 2021/08/28(土) 11:43:45 ID: Q70vXZNDvW: サビウツボとかいう初見で笑わせにくるやつ
25 ななしのよっしん 2022/05/21(土) 16:58:48 ID: UUlnYCe380: 唐揚げにすると鶏肉と魚の中間のような絶妙なフワフワ感の中に確かな旨味があって実に美味しい
手に入れた際は是非御賞味あれ

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