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ウツボ

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ウツボとは、ウナギ目ウツボ科に属する魚の総称である。

概要

ウツボの仲間は世界中の熱帯・温帯に約200種が知られており、日本には南西諸島以南にそのうち約40種類が分布している。体長は約1m。ウナギのような細長い体型をしており、うろこや胸鰭、腹鰭は見られない。性質は荒く、歯が鋭いため、噛まれると非常に痛い。地域によっては食用とする場合もあり、また、皮が厚いためなめし皮として利用することもある。

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10 ななしのよっしん 2016/05/08(日) 01:57:14 ID: A4WIy0O7pA: >>3
うまE そしてかわE
11 ななしのよっしん 2016/12/03(土) 01:48:56 ID: inwx7KnQyc: 普通のウツボなら美味いんだなぁ、さすがウナギ目か
一度は食ってみたいものだ。
12 ななしのよっしん 2017/04/22(土) 10:14:45 ID: S7Ikv8PWNy: マジで美味いが足が早いらしくなかなかお目にかかれない。
皿鉢料理の3番手くらいの位置にこっそりいる。
13 ななしのよっしん 2017/04/22(土) 10:19:34 ID: TcRJgZXnRC: 近くのドンキにあるでかい水槽にウツボがいるんだけど、なかなか美味そう。柄はちょっとあれだけど、皮を剥いだらめっちゃ脂乗ってるはずだ。
14 ななしのよっしん 2017/04/22(土) 19:17:15 ID: 1JaNkfNwv8: "非常に痛い。"で済むものなの？
指ごと持っていかれるイメージが有る
15 ななしのよっしん 2017/05/05(金) 09:19:57 ID: qDE0lr030S: 指ごと持っていかれることはほぼないけど
皮と肉がごっそり削られるから酷いあとが残る
16 ななしのよっしん 2017/10/10(火) 23:24:43 ID: eF2GQx++IP: 昨年の冬コミで買った「潜水性活」っつー同人アクションRPGに
でてきたウツボ類は主人公側がわりと成長してもけっこう長いこと強敵だった記憶が。
近づくまで隠れてるタイプの敵だからかわすのもムズかったなあ。
17 ななしのよっしん 2018/02/17(土) 21:54:47 ID: BLxTq86IQc: タタキ、煮付け、低温調理、ムニエルとやったけど大抵うまい
ハモと穴子と鶏ムネ肉の中間くらいの味。ただ骨が本当に厄介
18 ななしのよっしん 2018/12/31(月) 04:44:48 ID: 0lOLGYXreK: ウツボを捌ける料理人さんは本場高知県でもかなり限られているとか
19 ななしのよっしん 2020/07/21(火) 15:47:47 ID: kppRdSNgiN: ウツボは古代ローマの高級食材
今でも南イタリアの市場で売られている

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