エンドウはスナップエンドウやさやえんどうなどの総称である。さや無しはグリーンピースとも
概要
さやの硬さにより分けられており、さやの硬い（硬莢種-こうきょうしゅ）物は主に完熟し乾燥した豆のみを食べられ、さやの柔らかい（軟莢種-なんきょうしゅ）物は未熟なさやごと食べられたり、乾燥前に豆を取出しグリーンピースにすることもある。
また、若い苗を豆苗（とうみょう）として食すこともある。
美味しい一族である。
手に入れるのも調理するのもなかなか簡単。物によるけど。
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- 初版作成日: 13/06/11 13:01
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- 最終更新日: 13/06/16 11:51
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