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エンドウ単語

エンドウ

エンドウはスナップエンドウやさやえんどうなどの総称である。さや無しはグリーンピースとも

概要

さやの硬さにより分けられており、さやの硬い（硬莢種-こうきょうしゅ）物は主に完熟し乾燥した豆のみを食べられ、さやの柔らかい（軟莢種-なんきょうしゅ）物は未熟なさやごと食べられたり、乾燥前に豆を取出しグリーンピースにすることもある。
また、若い苗を豆苗（とうみょう）として食すこともある。

美味しい一族である。

手に入れるのも調理するのもなかなか簡単。物によるけど。 

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ページ番号: 5099862 リビジョン番号: 1834589
読み：エンドウ
初版作成日: 13/06/11 13:01 ◆ 最終更新日: 13/06/16 11:51
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