オムレツ（omelette、omelet）とは、卵を使用した料理の1つである。
概要
世界中で作られ、愛好されている卵料理の定番メニューの1つ。
溶いた卵に塩胡椒などで味付けし（後述のプレーンオムレツの場合は牛乳を混ぜるのも可）、バターをひいたフライパンで強火で手早く焼いて作る。フライパンで焼き上げる際にひき肉やみじん切りにしたタマネギ、チーズなどといった具を入れて作る事が多いだろう。ちなみに具を一切入れないオムレツはプレーンオムレツと呼ばれる。
そして焼きあがったオムレツにはケチャップをかけて味付けするのが定番であるが、こちらもまた料理店（レストラン）などではケチャップのかわりにホワイトソースやデミグラスソースなどで味付けがされている場合もあり、店によって様々である。
半熟の状態になった生地を折り返しながら作るゆえに、大抵は木の葉型か半月型の見た目に仕上がる。
レシピが簡単で尚且つ短時間で作れる為、料理が苦手な人でも上手な人でも気軽かつ手軽に作ることが出来る。特に見栄えなどを気にしなければ朝の出勤前（登校前）の時間で朝食として簡単に作る事もできるため、卵と適当な食材が冷蔵庫に残っている時にお世話になった人も少なくないのではないだろうか。
ちなみにオムレツを用いた料理にはオムライスやオムそば（オムレツ+焼きそば）などといったメニューも存在するが、これらはいずれも日本で考案されたメニューであるため外国では馴染みが薄いと思われる。
そして巷では、オムレツにまつわる名言もいくつか存在する（後述）。
それだけ、社会に広く浸透した料理であるという事か。
オムレツにまつわる名言
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関連項目
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