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カスタード単語

カスタード

カスタードcustard)とは、料理の1つである。

概要

牛乳を混ぜて沸騰させない程度に加熱し、その後凝固させて作るもの。
牛乳の代わりにクリーム(生クリーム)を入れる場合もある。

一般的にはカスタードクリームを始めとして菓子デザートに関係の深いものと知られていると思われるが、デザートに用いる場合は砂糖バニラビーンズを加えて味や香りをつける。
また料理に使う場合はグラタンカルボナーラキッシュ等に使い、こちらでは味の味付けにも使われる。

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ページ番号: 4565587 リビジョン番号: 2596367
読み:カスタード
初版作成日: 11/02/13 11:22 ◆ 最終更新日: 18/06/08 17:14
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カスタードについて語るスレ

1 : ななしのよっしん :2012/08/09(木) 21:45:10 ID: 8oHRRRNjNq
クリームパンに入ってるカスタードが少ないと悲しくなる
2 : ななしのよっしん :2013/01/09(水) 17:45:55 ID: P1qnhlntg9
十年ほど前にはアホみたいにカスタードやその他のクリーム
つめこんだクリームパンを見た記憶があるが、
最近はヘルシー志向のせいかあまりそういうのは見ない
3 : ななしのよっしん :2016/01/09(土) 13:52:31 ID: YsbOFpZHl5
できたてのカスタードの匂いは器である
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