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カニクリームコロッケとは、具にクリームソース（ホワイトソース）と蟹の肉を使用したコロッケである。
概要
ジャガイモの代わりに、牛乳から作ったベシャメルソースに蟹の身を入れて中身の「具」にしたもの。
ソースを固めに作り、揚げた時に割れないようにするのがポイント。
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カニクリームコロッケ
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