カレイ単語

カレイ
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カレイとは、

  1. カレイカレイ科に分類される魚類の総称
  2. ルーマニア都市
  3. グリム童話』中の1作品

である。ここでは1について記載する。

概要

漢字で書くと「鰈」。

が著しい円形から楕円形の体が特徴的。

魚類の中でも顕著な変態を行う種類として知られる。変態しさゆえか奇形がよく出現する。

「かれい」と呼ばれるダルマレイ科、ヒラメ科、ウシノシタ科などにも存在するが、基本的にカレイ科ののことをす。

カレイの分類は研究者間で議論が絶えないが、何にせよ非常に多くの種類が知られており、分布域が多で、多様性に富む。

日本で一番染み深いカレイ科の魚類はマコガレイで、ゴカイをエサにした投げ釣り普通に釣れる。

カレイ類の一番古い化石エジプトイタリアなどの始新世の地層から発見されている。それらの復元図によると、カレイの先祖は眼側に眼が残っていたので、頭部を少し持ち上げながら、片方で海底のエサを探しつつ、もう片方では水中捕食者を警して過ごしていたと考えられている。

食材として

煮付けが有名。

フライも評判が高く、ヒレからパリパリ食べられる。

また、回転寿司提供される「えんがわ」は大抵カレイのえんがわである。

大分県の日出で獲れるカレイは、中にが湧き出ている汽域のため泥臭くなく、「下ガレイ」としてブランド化に成功している。

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カレイ

1 ななしのよっしん
2022/06/30(木) 14:38:40 ID: DNZIQ1g7D1
カレイ仲間ヒョウは最大4メートルに達する

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