カロリー単語

カロリー
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カロリー(cal)とは、熱量(エネルギー)の単位である。
…ではあるが SI 単位系には含まれておらず、専ら栄養学や生理学の文脈でのみ用いられる。
そのためか、一般には「カロリー = 生理的熱量(代謝熱量)」の意味で用いられる場合も多い。

定義

1cal := 1g の温度を標準大気圧下で 1℃ 上げるのに必要な熱量

熱は温度によって微妙に異なるため、正確性を期す場合は定義に用いる温度にも注意する必要がある。

SI 単位系におけるエネルギー単位であるジュール(J)との換算:1cal ≒ 4.2J

ISO際標準化機構)で挙げられているカロリーの定義は 15℃ カロリー、際蒸気表カロリー、熱力学カロリーの 3 種で、日本で標準とされる熱力学カロリーは正確に 4.184J。

食品表示でよく用いられるのはキロカロリー(kcal)で、1kcal = 1000cal である。

現実においてはキロカロリーをしてカロリーと呼称する場合もある。これはかつてのカロリーの定義が1g ではなく 1kg だった(つまり新キロカロリー = 旧カロリーだった)影もある。

概要

  • 食物のカロリーは、三大栄養素を分析し 1g あたりたんぱく質・糖質4kcal、脂質:9kcal を乗じてめられる。
  • 消費カロリーは、基礎代謝、活動代謝(スポーツ運動など)、食事代謝によって消費される。
  • 摂取カロリーが消費カロリーを上回った場合、体脂肪として蓄積されていく。

カロリーコントロールの不確定要素(栄養学)

  1. 同じカロリーでも、各栄養素によって性質・役割が違う。
  2. 同じ食材でも生産環境、大きさ、密度などにより、含まれるカロリーが違う。
  3. 摂取されたエネルギーがすべて体内で吸収されるわけではない。
  4. 体内で吸収される量は人によって違う。
  5. 同じ人でも、その日の体調や季節等によって吸収量は違う。
  6. 人それぞれ基礎代謝量が違う。
  7. 同じ身体活動をしても、人それぞれの体格や体質によってエネルギー消費量は変わる。
  8. 同じ人物の同じ身体活動でも、その日の気温などの環境によりエネルギー消費量は変わる。
  9. 食べ方(食べる順番や時間)や生活習慣等で、エネルギーを貯蔵する過程に変化が出る。
  10. 同じカロリーでも、GI 値(食後の血糖値上昇のスピード)が違う。

関連項目

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摂取カロリーを知るために

消費カロリーを知るために(カロリズム)

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カロリー

26 ななしのよっしん
2017/06/02(金) 20:55:11 ID: /M+YnRvuAj
>>24
その「本当に痩せてる」って、糖尿病が進行しているだけなのでは?

30代後半からはある程度節制しないと数値に出て来るぞ
というか、後半のは因果関係が逆だわな。デブほど、ではなくデブになったから、だし。病人ほど、ではなく病人になったから、なのだよ
27 ななしのよっしん
2017/06/08(木) 18:08:20 ID: lJQwHInYhJ
カロリックミサイルとかあったけどあれこのネッソから来てるんですかね
28 ななしのよっしん
2018/05/16(水) 19:55:07 ID: LP2RBc1jUC
>>14
事中の「新キロカロリー = 旧カロリー」という事があったのもあるんだろうとは思う。
それにしても何でこんな紛らわしい変更したんだ……
29 ななしのよっしん
2018/07/09(月) 13:18:11 ID: lJQwHInYhJ
http://www2.ttcn.ne.jp/honkawa/0100.htmlexit
これに拠ると日本世界では割と少食側のようだ
にしても欧中東は一食につき1000-1200kcalってどんだけ食えばそんなにカロリー増えるのか
30 ななしのよっしん
2018/09/01(土) 01:30:26 ID: mNJFE3Ue85
あっちは高カロリーの食べ物が多いんだよ、あとサイズでかい
アメリカデブが自己管理がないとみなされて高いポストにつけないのはこういう食文化のでは運動したりせずにバクバク食いまくると自然デブになるから(日本はそうでもないので中が一番多い)
だから痩せててスラッとしてる人はきちんと自己管理できる人って思われるんやな
31 ななしのよっしん
2019/01/15(火) 07:16:29 ID: lOMHjEFhuN
ちなみに1キロカロリーTNT1g爆発
すなわち1ギガカロリー=1TNT換算トンである
32 ななしのよっしん
2020/12/19(土) 12:46:52 ID: qcTowaXU0o
>>13
問題なのはカロリー以上に脂質塩分なんだよなぁ…
普通ペヤング一食だけで成人男性脂質塩分の半分以上摂取するくせにビタミンミネラル皆無なんだから
ペヤング食べでも他の食事でバランスとりますって言っても他の栄養素考えて摂取したらほぼ一日の脂質塩分オーバー脂質異常症高血圧まっしぐらなんだよなぁ
33 ななしのよっしん
2021/07/13(火) 08:52:49 ID: jKjxjXSLZ+
>>24
>だって本当に痩せてるカロリーなんて気にもしないし
痩せてるやつがカロリーを気にしないのではない
たくさん食べられない、もしくは少食すぎるから痩せていく≒やつれていく

>本当に健康なら不健康なモノをバクバク食べても気である
健康なものなんて々ないぞ、栄養バランスが偏った食べ物は有るが考えて食べればそれも問題ない
君の言う不健康なものってのは栄養バランスが偏った物なんだろう(カロリーが高い、塩分が多い、脂肪が多い等)し、それも他にも色々食べてれば問題ない
健康的な人は、耐性ゲームよろしくいろんな食べ物を組み合わせて、適正な栄養をを摂取してるもんだ。

ばかりで1000kcal、野菜ばかりで、炭水化物ばかりで1000kcalなんて食事と、野菜炭水化物合わせて1000kcalってのをごちゃごちゃにしてはいけない

何も考えてない人が見たら適当に食べてるように見えるかも知れんが、本人はバランスを考えて色々食べてるもんだし、知識
(省略しています。全て読むにはこのリンクをクリック!)
34 ななしのよっしん
2021/07/17(土) 09:35:29 ID: H044CjZ+Wy
ダイエットしてる女に「カロリーって何の単位?」って聞いても大抵答えられない
35 ななしのよっしん
2021/07/17(土) 09:37:32 ID: pujWijkpZR
カロリーに正確な定義がないから実質カロリーゼロ

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