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ガストロ
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ガストロ(学名:Gasterochisma melampus)とは、南半球に生息するサバ魚類である。

曖昧さ回避

概要

ガストロ
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スズキ
サバ
学名 Gasterochisma melampus
英名 Butterfly kingfish
Butterfly tuna
Butterfly mackerel
Big-scaled mackerel
Scaly tuna

南半球の温帯~亜寒帯の外洋の深さ200mまでに広く分布する大回遊で、ガストロ1種で1亜科1属を構成している。体長1.5mから2mに達する。大きな特徴として、サバ科としてはしく鱗が発達しており、胴全体が大きな鱗(円鱗)で覆われていることと、幼や若が大きな胸鰭を持っていることが挙げられる。英名の「Butterfly kingfish」「Butterfly tuna」などはこの胸鰭をに見立てたことに由来する。また、大きな鱗からウロコマグロの別名がある。

日本人にとっては見慣れないだが、ミナミマグロと生息域が被っていることから、マグロ延縄漁で捕らえられる。日本でも切り身や加工品に姿を変えて白身魚マグロ類などの「代用」として流通していたが、近年は「ガストロ」「ウロコマグロ」の表記で出回ることも増えたようである。ニコニコ大百科を見ている方もガストロを知らず知らずの内に食べたことがあるかもしれない。身はマグロよりっぽく、さっぱりしていて美味とのこと。過去には海洋産資開発センター(現:国立研究開発法人研究教育機構開発調センター(JAMARC))の代表的な開発だった。

「ガストロ」という名前は属名のGasterochismaに由来するが、それだけではなくガストロが漁獲され始めた時期がキューバ革命が起こった時期と重なったため、キューバフィデル・カストロ議長と掛けていると言われている(顔も似ているからとか)…が一次ソースが不明である。ちなみに、Gasterochismaの前半部分は古代ギリシャで「」を意味するγαστήρ(gaster)が由来なので、曖昧さ回避にあるgastroと元々のは同じだったりする。

関連静画

ガストロ(暗殺教室)関連の静画は存在する。

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