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ガパオライスとは、タイ料理のひとつである。
概要
ガパオライスの「ガパオ」とは、タイ語でホーリーバジルのことで、日本でポピュラーなスイートバジルと比べると、爽快さとスパイシーさをあわせもつのが特徴。このガパオを挽肉や野菜などと一緒に炒めたものをごはんに盛り付け、揚げた目玉焼き「カイダーオ」を添えたものが、ガパオライスである。
鶏の挽肉を使ったものがもっともポピュラーだが、牛や豚の挽肉を使うこともある。なお、タイ語での名称についてはこちら
を参照。
日本ではタイ料理店のほか、カフェなどでガパオライスが提供されており、また、スーパーなどではガパオ炒めのもとまで販売されているので、自宅でも手軽にガパオライスを作ることができる。もし自宅で作る機会があれば、ふだん食べている日本米ではなく、タイ米を使ってみるのもいいかもしれない。
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関連項目
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