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クラフトコーラ

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クラフトコーラ（英語：Craft Cola）とは、コーラの一種である。

概要

「職人が作るコーラ」、「手作りのコーラ」を意味する飲料の種類。

明確な定義は存在しないが、「コカ・コーラ」や「ペプシ・コーラ」など、従来の大量生産されている画一的なコーラとの対比として使用されている。

大まかな特徴として

などが挙げられる。

また、地域で採れた材料を使用してご当地色を押し出したり、健康にいいことを謳っていたり、個性的な素材を使った独特な味わいのものも多い。

日本でのクラフトコーラは、「伊良（いよし）コーラ」が先駆的存在として知られている。

当時、大手広告代理店に勤めていた小林隆英が、「コカ・コーラ」の生みの親ジョン・S・ペンバートンによる100年以上前のコカ・コーラのオリジナルレシピとされるものをネット上で見つけ、レシピのコーラを自作してみたのが始まりである。 ^[2] ^[3]

そのとき作ったコーラはお世辞にも美味しくなかったが、これによって小林のクラフトマンシップに火が付き、数々の試作を経た後、彼は仕事を辞めて2018年に『伊良コーラ』を創業。これが日本のクラフトコーラの元祖と言える。

その後、「伊良コーラ」の味に触発された人々がこぞって自分たちで独自のコーラを作り始め日本全国に波及。2021年半ば辺りから大手企業がクラフトコーラに注目したことによりブームが訪れた。

今現在、日本だけでも500銘柄以上が存在するなど、クラフトコーラは百花繚乱の時期を迎えている。

コカ・コーラのレシピは、本来は門外不出・トップシークレット扱いされており、限られた人数以外は知らされていないことで知られている。しかし、19世紀にジョン・ペンバートンが開発した最初のコーラは現在のコカ・コーラの内容物とはかけ離れたものであり、現代では一般人でも当時のレシピを知ることができる。ちなみに薬剤師だった本人はあくまで健康的な効能やモルヒネ・アヘン中毒の治療などといった医療目的で開発していてコーラも薬局で販売されていたらしい。 ^[4] ^[5]