クラフトビールとは、小規模な工場で作られたビールのこと。
概要
クラフトビールの醸造会社は、小規模である、独立している、伝統的であるという条件を満たしているということになっている。
大量生産品に比べ価格は高いが、無濾過・非加熱処理での出荷や、多彩な製法により既存のビールにない個性が魅力となり人気が高まっている。
地域限定の製造・販売活動を行っており、地域や店舗の固有ブランドとして認知されているビールを指すことが多く、この意味では「地ビール」とほぼ同義といえる。しかし最近では、「伝統的で高品質な本格ビール」と考えられるものをクラフトビールと称し、差別化を図るようになってきている。
クラフトビールを醸造する会社や醸造所のことを「マイクロ・ブリュワリー（Micro Brewery）」と呼ぶ。
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