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コブダイとは、条鰭網スズキ目ベラ科タキベラ亜科に属する海水魚である。鯛ではない。
概要
佐渡島以南の日本海、茨城県以南の太平洋などの岩礁域に生息するベラの一種。
とりわけ瀬戸内海に多数いるらしい。
生まれた時は全ての個体がメスだが成長すると一部の個体がオスに変異するという特徴を持つ。
オスは成長するにつれ特徴的なコブができる(メスも大きな個体ではコブが確認できる)。
なぜコブが突きだすかはハッキリとしていないが性的オブジェクトという説が有力視されている
このコブの中身は脂肪であり触感はプニプニしている。
食べた人曰くラードのような味がするとのこと。
寿命は20歳前後と見られる。
別名である寒鯛の通り冬が旬。
味がシッカリした白身魚のため和食から中華、フレンチと出番は多い。
暖かい海を好むが死滅回遊魚で、黒潮に乗って北海道まで北上することもある。
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