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サフランとは、地中海付近原産のアヤメ科の多年草。もしくはそれから作られる香辛料のことである。
曖昧さ回避
概要
日本へは江戸時代に薬として伝わる。
独特の香りと水に溶かした時の鮮やかな黄色から料理の着色用として使われる。代表的な料理はパエリア、リゾット、サフランライス等。染料としても使われている。
めしべには生薬として鎮静、鎮痛、解熱の効用がある。
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サフラン
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ななしのよっしん
2010/09/04(土) 16:46:06 ID: LZWpQmV1TQ
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大量に摂取したら危険なんだっけ
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ななしのよっしん
2012/11/16(金) 00:39:56 ID: NmcaJCBf/p
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ななしのよっしん
2012/11/16(金) 00:49:32 ID: NE1abNi8xh
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ななしのよっしん
2013/05/25(土) 02:09:41 ID: sSTHQxHgRI
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ななしのよっしん
2015/08/02(日) 17:41:48 ID: UuUPRh2R+C
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めしべが食べたいでなんかワロタｗ
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ななしのよっしん
2016/05/03(火) 01:40:49 ID: CfIfH3qvP/
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ななしのよっしん
2016/05/03(火) 01:56:08 ID: f1ChahxTof
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ななしのよっしん
2019/09/08(日) 22:02:36 ID: C+q5w/jItD
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