サムゲタン単語

サムゲタン

サムゲタン(参鶏湯)とは韓国、北朝鮮スープ料理である。

中国料理人参湯」という似た料理がある。

概要

参鶏湯簡単に言うと鶏肉もち米入りスープ若鶏がまるまる一羽ぶん入っているのでインパクトがある。の具材も豊富に使用するため栄養価が高い。

若鶏から内蔵を取り除き、そこに高麗人参もち米ニンニクなどを詰めてから2~3時間煮込む。お好みでキムチ、胡椒、ネギなんかを入れても良いし、もち米以外の材料鶏肉に詰めず隣で一緒に煮ても良い。サムゲタン用の加工済みチキンを使えば、時間はかかるが結構簡単に作ることができる。めんどかったら、販のレトルトを使ってもおk

見たこそ鶏肉の印が強いものの、は具を入れる袋兼ダシとして使われる素材メインは中に入れるもち米と具であり、料理としてはどちらかというと雑炊に近い。

栄養豊富なスタミナ食であり、夏バテ対策に食べられる。専門店も多い。また較的歴史の浅い料理なので味付けや具材も店や庭によってバリエーションに富む。「病人に食べさせる料理ではない」と言われたり「風邪や病み上がりにも良い料理」と言われたり、認識がイマイチ一致しないのはその辺が理由だろうか。

ちなみに庭で作る場合はまず入れないだろうが、材料に含まれる高麗人参などの方は食べ合わせや体調によっては体をするため注意。本格的なものを作る際はある程度調べておこう。

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サムゲタン

634 ななしのよっしん
2018/09/09(日) 06:03:52 ID: XJkGftB6t0
あっちではコレが病人食なん?
普通におだって聞いたけど…
635 ななしのよっしん
2018/09/21(金) 22:01:29 ID: FQ1lUURqoD
滋養をつけるという意味で病人食なんだと思う
ただそれは腸が弱ってないことが前提で
腸が弱ってる人に食べさせるとか饂飩とか湯豆腐とは別カテゴリ
皮ついた丸スープに身を解して食うのは
油脂とで体調が悪化しかねん、ヘタしたら吐く
636 ななしのよっしん
2018/11/17(土) 16:26:56 ID: VlFQSjU8un
実際は民間療法としても間違ってるからサムゲ荘は救いようがない
病人に食わせるのはチゲの方だと知ったわ
637 削除しました
削除しました ID: yZShdE5MiR
削除しました
638 ななしのよっしん
2019/01/08(火) 21:27:31 ID: PHoAI1mpoA
馬鹿の一つ覚えでyoutuberyoutuber言ってる今のテレビを見たら
本気で面パワーワードだと思って入れた可性もある
639 ななしのよっしん
2019/01/08(火) 21:33:11 ID: tyD+7V/IbV
事件から7年近く経ってもサムゲタンそのものの話題よりもサムゲ荘の話しかしてねえ
なんかサムゲタンうまかったとかまずかったとかの話はないのかい
640 ななしのよっしん
2019/01/20(日) 08:16:51 ID: Qn/uXL88me
(原作変してまで)サムゲタン(だしたの)はまずかった
641 ななしのよっしん
2019/05/02(木) 00:02:46 ID: 6B7P3oACS8
(原作変して)サムゲタン(だしたの)は(番組として)うまかった(と思い込んでいたスタッフ達)
642 ななしのよっしん
2019/08/12(月) 20:50:49 ID: Y9BQS8wgoL
どうでもいいけど参鶏湯フィギュア欲しいな
643 ななしのよっしん
2019/08/20(火) 08:48:25 ID: BNQazQKIyZ
やばい、サムゲタン食いたくなってきた